انخفاض إنتاج الألبان في وادي ياكي بنسبة 20٪ بسبب التحديات المناخية
تواجه صناعة الألبان في وادي ياكي تراجعًا كبيرًا، حيث تم الإبلاغ عن انخفاض بنسبة 20٪ في إنتاج الحليب خلال الربع الأخير. وقد تم عزو هذا الانخفاض إلى الظروف المناخية السلبية التي عرقلت الدورات البيولوجية للماشية في منطقة سونورا. وقد أبرز المنتجون المحليون والمنظمات الصناعية أن الانخفاض لا يؤثر فقط على حجم الحليب الذي يتم جمعه، بل يضغط أيضًا على سلسلة التوريد في منطقة رئيسية للاستهلاك في شمال غرب المكسيك.
العامل الرئيسي الذي يساهم في هذا الانخفاض هو الإجهاد الحراري الشديد الذي يؤثر على المنطقة. حيث أن الأبقار الحلوب، التي تكون حساسة للغاية لتغيرات درجة الحرارة، قد شهدت انخفاضًا في كفاءة تحويل الغذاء والإنتاجية اليومية بسبب درجات الحرارة التي تتجاوز حدود الراحة. هذا الظاهرة البيولوجية تجعل الماشية تفضل التنظيم الحراري على إنتاج الحليب، مما يؤدي إلى حلب أقل كفاءة وجودة أقل في المواد الصلبة للحليب.
تفاقم الأزمة المناخية هو الزيادة المستمرة في تكاليف الإنتاج، خاصة فيما يتعلق بالعلف والمكملات الغذائية. ويفيد المنتجون في وادي ياكي أن الحفاظ على معايير التغذية اللازمة لتعويض الإجهاد البدني على الماشية يصبح أكثر تكلفة، مما يقلل من هوامش الربح. هذا الضغط الاقتصادي - الإنتاج المنخفض مع التكاليف العالية - يهدد استقرار المزارع الصغيرة والمتوسطة في المنطقة.
من منظور السوق المحلي، أدى انخفاض تدفق الحليب الخام إلى زيادة المنافسة بين مصانع المعالجة وصانعي الجبن الحرفي للحصول على المنتج المحدود المتاح. وعلى الرغم من أن الطلب لا يزال مستقرًا، إلا أن الندرة الموسمية تدفع المحللين إلى توقع تعديلات في أسعار المستهلكين نحو نهاية العام. هذا الوضع يؤكد على ضرورة الاستثمار في البنية التحتية للتبريد وأنظمة الإدارة البيئية المتقدمة في وحدات الإنتاج.
أخيرًا، يدعو قطاع الماشية في جنوب سونورا السلطات إلى تعزيز برامج الدعم في مواجهة الطوارئ المناخية. وتعتمد مرونة حوض الألبان في وادي ياكي على تنفيذ تقنيات التخفيف من الحرارة وتحسين تخطيط العلف. وبدون هذه التدخلات، ستستمر تقلبات الإنتاج في تشكيل تهديد مستمر للأمن الغذائي والاقتصاد الريفي للدولة في الدورات القادمة.
