حملة على الجبن غير الرسمي: اتخاذ إجراء من قبل Coepriss
تقوم Coepriss في سينالوا بتكثيف عمليات التفتيش الصحية على منتجي الجبن غير الرسميين في مازاتلان لحماية الصحة العامة. تهدف هذه المبادرة إلى ضمان سلامة الأغذية من خلال فحص الأعمال غير الرسمية التي تستخدم الحليب الخام غير المبستر، الذي يشكل مخاطر صحية مثل داء البروسيلات. ومع افتقار الصناعة لبروتوكولات صحية وتصاريح صحية، تسعى هذه الجهود إلى إضفاء الطابع الرسمي على العمليات وتعزيز المنافسة العادلة.
تشير زيادة عمليات التفتيش من Coepriss إلى منتجي الجبن بضرورة الالتزام بالمعايير الصحية، وحماية المنتجين الملتزمين من خلال ردع المنافسة غير العادلة من المنتجات غير الرسمية الأرخص. يدعم المحللون في الصناعة هذه العمليات باعتبارها ضرورية لتشجيع الاستثمار والجودة في قطاع الألبان.
يجب على الحكومة، بالتعاون مع Coepriss، تنظيم الممارسات السيئة، بينما ينبغي على المنتجين اعتماد عمليات مهنية وعمليات البسترة. يُحث المستهلكون على المطالبة بأختام الجودة والسلامة للمنتجات الألبانية التي يشترونها. تُعتبر هذه الجهود المنسقة ضرورية لمواجهة التهديدات التي يشكلها قطاع الجبن غير الرسمي، مما يمهد الطريق لصناعة ألبان أكثر أماناً.
