مزرعة عائلة بوتيمر تحقق جودة حليب عالية في أيرلندا
حظيت مزرعة الألبان لعائلة بوتيمر، الواقعة في لاير، كلوناكيلي، مقاطعة كورك، بالاهتمام لجودة حليبها الممتازة وممارساتها المستدامة. في عام 2025، حصلت العائلة على جائزة كاربي للجودة والاستدامة وكانت ضمن النهائيات في جوائز الحليب الوطني وكييريغولد لعام 2026. تمتد مزرعتهم على مساحة 140 هكتارًا، مع 245 بقرة تنتج في المتوسط 6,398 لتر من الحليب لكل بقرة بنسبة دهون 4.47% وبروتين 3.74%، مما يؤدي إلى 540 كغم من المواد الصلبة للحليب لكل بقرة.
رغم الظروف الجوية الصعبة في المنطقة، حافظت مزرعة بوتيمر على مستويات إنتاج قوية مع الالتزام بمعايير النترات. يكمن مفتاح نجاحهم في التركيز الصارم على النظافة، كما يتضح من انخفاض عدد الخلايا الجسدية (SCC) إلى 93,000 خلية/مل، وعدد البكتيريا الكلي (TBC) إلى 10,000 CFU/مل، وعدد البكتيريا المقاومة للحرارة إلى 95 CFU/مل. تحقق المزرعة هذه المعايير بدون إضافات معقدة، بالاعتماد بدلاً من ذلك على ممارسات النظافة المنتظمة وصيانة المعدات.
تشمل استراتيجية إدارة المزرعة علاج الأبقار الجافة الانتقائي، حيث يتلقى 66% من القطيع هذا العلاج. يقومون بتسجيل الحليب خمس مرات في السنة وإجراء اختبارات الثقافة والحساسية مرتين سنويًا. تُغذى السيلاج ذات المادة الجافة العالية قبل عملية التجفيف للتقليل من مخاطر العدوى.
تحظى راحة الحيوانات بالأولوية أيضًا، مع توفر 250 مقصورة لـ 240 بقرة، مما يضمن الراحة الكافية. تُستخدم الكاشطات الأوتوماتيكية ومعدات "بوبمان" للحفاظ على النظافة. تُعد جهود المزرعة في إدارة المراعي المستدامة وتعاون الأسرة نموذجًا لمزارع الألبان الحديثة في أيرلندا.
