مخزونات الزبدة في روسيا ترتفع بنسبة 92٪ وسط تراجع الإنتاج

العامل الرئيسي وراء نمو مخزونات المستودعات كان انخفاض الاستهلاك. بحلول نهاية عام 2025، انخفض استهلاك الزبدة بنسبة 5.9٪، ليصل إلى 423 ألف طن.

في ظل هذا السياق، ارتفعت المخزونات في مؤسسات معالجة الألبان بشكل حاد بنسبة 92٪ في بداية فبراير 2026، لتصل إلى 31.1 ألف طن.

يُلاحظ اتجاه مماثل في الفئات ذات الصلة. انخفض إنتاج المارجرين والسبريد بنسبة 23.8٪ في يناير 2026، ليصل إلى 39.1 ألف طن. وبحلول نهاية عام 2025، انخفض استهلاك هذه المنتجات بنسبة 3.7٪، ليصل إلى 424.9 ألف طن.

في الوقت نفسه، انخفضت مخزونات المارجرين والسبريد، على العكس، بنسبة 56٪، لتصل إلى 7.1 ألف طن، مما يشير إلى هيكل طلب مختلف في قطاع الدهون.

وفقًا للمحللين، فإن زيادة المخزونات تؤثر أيضًا على فئات أخرى من منتجات الألبان.

تم تسجيل الزيادات الأكثر وضوحًا في:

• مسحوق الحليب الخالي من الدسم — +96٪،
• الزبدة — +92٪،
• مسحوق مصل اللبن — +81٪،
• الجبن — +35٪.

في الوقت نفسه، تم ملاحظة انخفاض في المخزونات للمارجرين والسبريد (-56٪) والآيس كريم (-17٪).