الاستثمارات الضخمة في البروتينات البديلة لم تنجح في اجتذاب المستهلكين
انخفض تمويل رأس المال الاستثماري للبروتينات البديلة من 341 مليون يورو إلى 306 مليون يورو في النصف الأول من عام 2026، وفقًا لـ معهد الغذاء الجيد. ضمن هذا المجموع المتناقص، جمعت شركات التخمير الدقيق 100 مليون يورو، أكثر من ما حصل عليه القطاع بأكمله خلال عام 2025. كما زاد تمويل تخمير الكتلة الحيوية، من 60 مليون يورو إلى 99 مليون يورو، من خلال جولات أقل ولكن أكبر.
ومع ذلك، فإن الصناعة الأوسع قد أدت بشكل أقل بكثير من التوقعات التي وضعت قبل عقد من الزمن. يقارن مؤشر أداء التكنولوجيا الخضراء لشركة Bain & Company تقدم التقنيات مع التوقعات التي وضعت في عام 2015 ويضع البروتينات البديلة بين الفئات التي لم تحقق الأداء المتوقع مقارنة بتلك المعايير.
قال جان-شارلز فان دن براندن، الذي يقود ممارسة الاستدامة العالمية في Bain، إن العرض المقدم للمستهلك لم يكن قوياً بما يكفي لدعم التبني على نطاق واسع. وفقًا له، كانت الطعم والملمس والسعر هي القصور الأساسية. بعد فترة سابقة من الحماس، تبعتها انخفاضات حادة في القيمة السوقية لعدة شركات راسخة.
قامت بيوند ميت بتغيير أشكال منتجاتها وهويتها التجارية في محاولة لاستعادة النمو. انخفضت القيمة السوقية لشركة أوتلي بأكثر من 96٪ في خمس سنوات. قام منتج مشروب الشوفان بتوسيع الإنتاج بسرعة وواجه بعد ذلك صعوبات في سلسلة التوريد في أمريكا الشمالية، وفقًا للمادة.
يتم تصنيع بروتينات الألبان المخمرة بدقة دون استخدام الحيوانات ولكنها مصممة لتكون مطابقة للبروتينات المستمدة من الحيوانات. أدت المتطلبات التنظيمية وحجم الإنتاج وقبول المستهلك إلى تركيز الشركات في هذا المجال على مبيعات المكونات بين الشركات بدلاً من الإطلاق المباشر للبيع بالتجزئة. قال فان دن براندن إن التمويل المتجدد قد يعكس اهتمام المستثمرين بالتقنيات التي تعالج نقاط الضعف في أماكن أخرى في الفئة، بينما أشار إلى أنه لا يزال من غير المؤكد ما إذا كان التمويل سينتج منتجات يختارها المستهلكون بأسعار تنافسية.
تنتظر شركة فورمو الألمانية خطاب عدم اعتراض من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، والذي تتوقع الحصول عليه في غضون أسابيع، قبل دخول السوق الأمريكية. تقوم بتوسيع الإنتاج من خلال مصنعي التعاقد وتستخدم بكتيريا الإشريكية القولونية لإنتاج الكازين عن طريق التخمير الدقيق، على عكس الشركات التي تستخدم الفطريات أو الخميرة. المكون قابل للذوبان بشكل كبير ويمكن استخدامه في مشروبات صافية عالية البروتين، وهو قطاع تهيمن عليه حاليًا مصل اللبن.
تستعد شركة ثوز فيجان كاوبويز البلجيكية أيضًا لإطلاق تجاري في الولايات المتحدة وقد أضافت عدة أنواع من الكازين البقري للجبن الوظيفي والمنتجات الغذائية. في الولايات المتحدة، حصلت شركة نيو كالشر، التي تطور جبنة الموزاريلا المخمرة بدقة، على براءة اختراع ثانية لكازينها الخالي من الحيوانات وتستعد لإنتاج جبنة موزاريلا خالية من الأبقار لعملاء خدمات الطعام. بالنسبة لهذه الشركات، فإن التصريح التنظيمي سيترك حجم الإنتاج والطلب التجاري الكافي كمتطلبات إضافية لعمل تجاري مستدام.
