تهدف بيلاروسيا إلى إنتاج 12 مليون طن من الحليب بحلول عام 2035
"كل الشروط المسبقة لإنتاج 9 ملايين طن من الحليب هذا العام متوفرة. المهمة الرئيسية هي فهم ما سننتجه وأين سنبيعه خلال 10 سنوات،" أشار ياكوفتشيتس.
وفقا له، فقد وضعت الوزارة بالفعل خطة استراتيجية لتطوير صناعة الألبان حتى عام 2035، مع التركيز على كل منشأة. يركز الاهتمام الرئيسي على تحسين الجودة وتوسيع النطاق وإيجاد أسواق تصدير جديدة.الجودة والتكامل كميزة تنافسية
شددت نائب رئيس المديرية العامة لصناعة المعالجة في وزارة الزراعة والمواد الغذائية، ماريا كليموفا، على أن قابلية تسويق الحليب في بيلاروسيا تصل إلى 91%، وهو أعلى بكثير من المتوسط العالمي (حوالي 50%).
"بحلول عام 2035، نخطط للوصول إلى إنتاج 12 مليون طن من الحليب. الأولوية هي تحسين الخصائص النوعية وتحديث تقنية المنشآت،" أشارت كليموفا.
أضافت رئيسة اتحاد الألبان الروسي، لودميلا مانيتسكايا، أن 94% من واردات الألبان الروسية تأتي من بيلاروسيا، مع 100% في بعض الفئات (بما في ذلك مصل الحليب القابل للجبن، الجبن القريش، والبيرميت).
"يمكن لروسيا وبيلاروسيا تطوير مشاريع مشتركة وبناء سلاسل توريد متبادلة المنفعة. هذا مهم بشكل خاص في سياق ارتفاع تكاليف إنتاج الحليب،" أكدت مانيتسكايا.
المناقشات والابتكارات: من "مناظرات الألبان" إلى منتجات جديدة
رافق المنتدى برنامج عمل موسع وأقسام موضوعية. وقد أثار أكبر اهتمام "مناظرات الألبان" ولوحة "الرهان على الآيس كريم"، حيث تمت مناقشة اتجاهات السوق وابتكارات التعبئة وخلق قيمة مضافة.
من بين المستجدات المقدمة كانت الحليب المكثف الخالي من اللاكتوز من مصنع روجاتشوف للألبان، وتوابل الزبادي من مصنع الألبان في لونييتس، ومشروبات الحليب في أكياس مع الهندباء والقهوة من فرع مصنع كاليكوفيسي.
كما استضاف المنتدى مراسم منح "مائة طريق للتصدير" و"نجوم كبيرة لدرب التبانة". وكان من بين الفائزين سفيتلانا أشمانكيفيتش، رئيسة قسم مسحوق الحليب الخالي من الدسم في مصنع ليدا للحليب والتعليب، التي تلقت جائزة لتطبيقها تقنيات موفرة للطاقة.
الصورة: sb.by
