الجبن الأسترالي الحرفي يفوز بأعلى الجوائز في مسابقة المملكة المتحدة
لونج باديك تشيز، منتج للجبن الحرفي يقع في كاسلماين، فيكتوريا، أستراليا، حقق اعترافًا كبيرًا في جوائز الجبن والألبان الدولية التي أقيمت في المملكة المتحدة. حصلت الشركة على لقب أفضل جبن أسترالي لجبن بانكسيا، وهو نوع شبه صلب مصنوع من حليب الأبقار العضوي. هذا الجبن، المستوحى من جبن توم الفرنسي التقليدي من جبال الألب، فاز أيضًا بفئته.
بالإضافة إلى الجائزة الكبرى، حصلت لونج باديك تشيز على عدة أوسمة أخرى. حصل جبن دريفتوود، المغلف بلحاء شجرة التنوب والمصنوع على طراز فاشيرين الألبي، على ميدالية فضية. كما حصل جبن جرانيت، الذي يُصنع بأسلوب الشيدر المعتق بالقماش التقليدي، على فضية أخرى. وحصل جبن بلوستون، وهو نوع أزرق، على ميدالية برونزية.
أعرب جيتان شابون، المدير المشارك لشركة لونج باديك تشيز، عن فخره بالإنجازات، مشيرًا إلى المستوى العالي من المنافسة وعملية التقييم الدقيقة التي تتضمنها الجوائز. وأكد أن هذا الاعتراف هو شهادة على تفاني الفريق وجودة منتجاتهم، خاصة بالنظر إلى قوة المنافسين الأستراليين.
تُعرف جوائز الجبن والألبان الدولية، التي تأسست في عام 1897، بتقييماتها العمياء من قبل لجنة تضم أكثر من 250 قاضيًا، بما في ذلك المصنفين والمشترين والخبراء الفنيين. تراقب نتائج هذه الجوائز عن كثب من قبل المشترين بالتجزئة وموزعي التصدير، مما يجعل الاعتراف الدولي أصلًا قيمًا للمنتجين الصغار.
يقع مقر لونج باديك تشيز في مجمع ذا ميل في كاسلماين، وتدير وحدة إنتاج واحدة وتوزع منتجاتها في جميع أنحاء أستراليا. يتم الحصول على الحليب العضوي المستخدم في إنتاج الجبن من مزرعة واحدة، وتدير الشركة أيضًا مدرسة لصنع الجبن.
أبرز شابون الفخر في تحقيق الاعتراف الدولي على الرغم من البعد الجغرافي، مرجعًا ذلك إلى الدعم من المجتمع المحلي وجهود الفريق. لدى الشركة تاريخ من النجاح، حيث فاز جبن بانكسيا سابقًا بميدالية ذهبية في مونديال دو فروماغ في فرنسا في عام 2025.
