تقرير AHDB يبرز دور الألبان في تحقيق الأهداف الصحية والبيئية
أصدر مجلس تنمية الزراعة والبستنة (AHDB) مراجعة جديدة تبرز الدور الحاسم للألبان في كل من التغذية والاستدامة البيئية داخل المملكة المتحدة. أُجريت المراجعة بواسطة خبراء تغذية مستقلين ومتخصصين من AHDB، وتهدف إلى تقديم فهم شامل لمساهمات الألبان في الأهداف الصحية والبيئية للمملكة المتحدة.
أشارت راشيل مادلي-ديفيز، رئيسة قسم البيئة في AHDB، إلى المناقشات الطويلة حول التأثير البيئي للألبان، مؤكدة على الحاجة إلى بيانات علمية واضحة. وقالت: "لقد حظي دور الألبان في المملكة المتحدة بالكثير من الاهتمام الإعلامي والنقاش خلال السنوات القليلة الماضية، لكن الأدلة حول تأثيرها على البيئة متفرقة وغالبًا ما تكون غير كافية." تهدف المراجعة إلى تجميع الأدلة التي تظهر أن الزراعة الألبانية في المملكة المتحدة ليست فعالة فقط بل تسعى بنشاط لتحقيق أهداف الاستدامة، حيث انخفضت كثافة الانبعاثات بنسبة 22% منذ عام 1990.
الفوائد الصحية
يحدد التقرير الألبان كمكون أساسي للأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة، حيث توفر مصدرًا ميسور التكلفة من العناصر الغذائية الأساسية في المملكة المتحدة. ووفقًا للمراجعة، فإن اعتبار الألبان كأطعمة كاملة، بدلاً من التركيز فقط على العناصر الغذائية الفردية، يوفر فوائد غذائية أكبر.
المساهمات البيئية
تُبرز الأنظمة الحيوانية المدارة بشكل جيد لدورها المزدوج في إنتاج الغذاء والحفاظ على البيئة، بما في ذلك تخزين الكربون، وإدارة المواطن، وتحسين صحة التربة. يساهم هذا في تحقيق تطلعات المملكة المتحدة للوصول إلى صافي الانبعاثات الصفرية.
أكدت كيت آرثر، رئيسة قسم التغذية والصحة في AHDB، على القيمة الغذائية للألبان، واصفة إياها بأنها "أساس التغذية في المملكة المتحدة." وقالت إن الألبان توفر عناصر غذائية أساسية مثل الكالسيوم، واليود، والبروتين عالي الجودة في جميع مراحل الحياة. وأضافت آرثر أن التقرير يهدف إلى تقديم أساس علمي للمناقشات التسويقية والسياسية، مما يعزز مكانة القطاع في مناقشات الصحة والاستدامة.
