RU KZ EN 中文 DE FR عربى

Захар Чаплыгин: 80 процентов тех, кто покупает сырный продукт, принимают его за настоящий сыр

Источник: The DairyNews
1920 RU EN KZ
Развитие сырного производства в Казахстане тормозится продуктами-аналогами, а молочный рынок должен пройти путь разграничения натуральной и аналогичной продукции по разным товарным полкам. Об этом в прямом Telegram-эфире The DairyNews рассказал директор представительства ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» в Казахстане Захар Чаплыгин.
Захар Чаплыгин: 80 процентов тех, кто покупает сырный продукт, принимают его за настоящий сыр

При этом спикер отметил позитивную тенденцию в развитии производства сыра в республике.

— Наблюдаю за рынком Казахстана более трех лет, — сказал он. — Действительно, есть динамика к расширению ассортимента местных производителей, и в удельном весе казахстанский сыр становится заметнее на полках магазинов. Развитие этой категории по-прежнему тормозится зарубежным сырным продуктом, который ввозился раньше и, к сожалению, ввозится сейчас. Как думаете, сколько потребителей, покупая в магазине сырный продукт, действительно знают, что купили именно его? Мое субъективное мнение — больше 80 процентов людей будут думать, что купили сыр. Вижу и по полкам, и по рынкам: такой продукции достаточно. Россия несколько лет назад не запретила продукты с заменителем молочного жира, но разграничила полки в магазинах: вот, смотрите, здесь натуральные продукты, а здесь аналоги с растительными жирами. По крайней мере, такая работа проводилась и людям объяснили разницу. У Казахстана этот путь впереди, его нужно проходить. И в том числе проходить через новые решения: по удобной упаковке, по вкусам. Понятно, что от цены многое зависит. Но в Казахстане достаточно платежеспособного населения, которым интересно покупать здоровые, натуральные продукты.


Важные новости
17.01.2025
Россельхознадзор сообщил о введении временных ограничений на ввоз восприимчивых к ящуру животных и подконтрольной продукции из всех стран Европейского союза, включая транзит через территорию России, начиная с 20 января 2025 года. Это решение обусловлено угрозой распространения ящура, вспышка которого была зафиксирована в Германии впервые за 37 лет, передает Dairynews.today со ссылкой на пресс-службу российского ведомства.
Читать полностью