RU KZ EN 中文 DE FR عربى

Захар Чаплыгин: 80 процентов тех, кто покупает сырный продукт, принимают его за настоящий сыр

Источник: The DairyNews
2084 RU EN KZ
Развитие сырного производства в Казахстане тормозится продуктами-аналогами, а молочный рынок должен пройти путь разграничения натуральной и аналогичной продукции по разным товарным полкам. Об этом в прямом Telegram-эфире The DairyNews рассказал директор представительства ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» в Казахстане Захар Чаплыгин.
Захар Чаплыгин: 80 процентов тех, кто покупает сырный продукт, принимают его за настоящий сыр

При этом спикер отметил позитивную тенденцию в развитии производства сыра в республике.

— Наблюдаю за рынком Казахстана более трех лет, — сказал он. — Действительно, есть динамика к расширению ассортимента местных производителей, и в удельном весе казахстанский сыр становится заметнее на полках магазинов. Развитие этой категории по-прежнему тормозится зарубежным сырным продуктом, который ввозился раньше и, к сожалению, ввозится сейчас. Как думаете, сколько потребителей, покупая в магазине сырный продукт, действительно знают, что купили именно его? Мое субъективное мнение — больше 80 процентов людей будут думать, что купили сыр. Вижу и по полкам, и по рынкам: такой продукции достаточно. Россия несколько лет назад не запретила продукты с заменителем молочного жира, но разграничила полки в магазинах: вот, смотрите, здесь натуральные продукты, а здесь аналоги с растительными жирами. По крайней мере, такая работа проводилась и людям объяснили разницу. У Казахстана этот путь впереди, его нужно проходить. И в том числе проходить через новые решения: по удобной упаковке, по вкусам. Понятно, что от цены многое зависит. Но в Казахстане достаточно платежеспособного населения, которым интересно покупать здоровые, натуральные продукты.


Важные новости
01.07.2025
Согласно свежему квартальному отчету Global Dairy Quarterly Q2 2025 исследовательской группы RaboResearch, мировые цены на молочные товары продолжают расти, вопреки ожиданиям и экономическим вызовам. Однако аналитики предупреждают: стабильность на рынке остается крайне хрупкой, и отрасль столкнется с необходимостью балансировать между положительными сигналами со стороны предложения и слабыми фундаментальными показателями спроса.
Читать полностью