Стабилизация цен на молочное сырье в Украине на фоне рыночной динамики

На стабилизацию закупочных цен и баланс спроса и предложения молочного сырья на внутреннем рынке повлияли определенное затишье в послепраздничный период, девальвация валюты, наличие в стране излишних объемов сырья из-за форс-мажорных обстоятельств. Обстоятельства на Каневском сырзаводе, рассказал аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалеишвили.

Средняя закупочная цена на молоко высшего сорта по состоянию на 22 января составила 14,70 грн/кг без НДС, что на 9 копеек выше цены на 17 декабря 2023 года. Диапазон цен на этот вид варьируется от 14,00 до 15,20. грн/кг без НДС в хозяйствах. Нижняя граница ценового диапазона осталась неизменной, а верхняя за последний месяц выросла на 20 копеек.

Молоко высшего сорта стоит в среднем 14,70 грн/кг без НДС. За последний месяц цена на этот вид выросла на 9 копеек. Цены на молоко высшего сорта колеблются от 14,00 до 15,20 грн/кг без учета НДС. Нижняя граница ценового диапазона осталась неизменной, а верхняя увеличилась на 20 копеек по сравнению со второй половиной декабря.

Средняя цена на молоко первого сорта составила 13,52 грн/кг без НДС, увеличившись на 3 копейки по сравнению с результатами мониторинга 17 декабря. Минимальная цена в хозяйствах составила 13,00 грн/кг, что на 8 копеек выше показателя предыдущего месяца. Максимальная цена на первый сорт осталась на уровне 14,28 грн/кг и не менялась за последний месяц.

Таким образом, средневзвешенная цена на три вида составила 14,32 грн/кг без НДС, увеличившись на 7 копеек по сравнению с 17 декабря, но не изменившись по сравнению с 1 января.

Георгий Кухалеишвили отметил, что в январе 2023 года уровень закупочных цен в Украине был стабильным, поскольку на протяжении всего месяца на рынке сохранялся баланс между предложением и спросом на молочное сырье. Стабилизации цен способствовало сезонное снижение спроса на молоко со стороны перерабатывающих предприятий после новогодних праздников. Цены на молоко остались неизменными как на первичном, так и на вторичном рынках с начала января.

Одним из факторов стабилизации цен стало появление на рынке дополнительных 350 тонн молочного сырья из-за крупного пожара на Каневском сыродельном заводе в начале января. Пострадавшее предприятие передало неиспользованные объемы сырья другим участникам рынка молока. Поэтому ажиотажа за сырьем в Украине в январе не было, а предприятия по переработке молока преимущественно работали с складами, накапливая запасы на будущее.

Девальвация валюты влияет на цены. Обычно девальвация национальной валюты по отношению к курсу доллара способствует инфляции и росту цен на продукты питания. В свою очередь, девальвация может привести к росту стоимости молочной продукции и снижению потребительского спроса. Снижение спроса на молоко на внутреннем рынке может сдержать рост цен на сырье. Поскольку в последние торговые сессии ГДТ цены на биржевые товары растут, а поставки молочного сырья во всем мире сокращаются, экспортные рынки, вероятно, проявят повышенный интерес к украинской молочной продукции. Вероятно, в условиях девальвации валюты спрос на молочное сырье будет наблюдаться преимущественно у экспортно-ориентированных предприятий, производящих масло, сыры, сухое молоко и другие биржевые товары.

Скорее всего, цены на молочное сырье в Украине останутся неизменными до конца января. Однако если из-за проблем на Каневском сырзаводе на рынке возникнут излишки молочного сырья, а объем молочной продукции на складе существенно увеличится, перерабатывающие предприятия могут поставить вопрос о пересмотре закупочных цен в сторону понижения.

Важно понимать, что возможное снижение закупочных цен на сырье оказывает дополнительное давление на фермеров в условиях военного времени. После полномасштабного вторжения в Россию производство молока в Украине стало дороже. В январе затраты молочных ферм выросли из-за расходов на электроэнергию. Открытые данные Национальной комиссии по государственному регулированию в сфере энергетики и коммунального хозяйства позволяют сделать вывод, что средние тарифы для предприятий по распределению электрической энергии 1-го и 2-го классов напряжения за январь-март 2024 года выросли на 34% и 30% соответственно. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а также на 8% и 7% по сравнению с четвертым кварталом 2023 года.