Россия 26.12.2024

В 2024 году рынок растительных аналогов молочной продукции в России и странах СНГ вырос на 30%

Источник: DairyNews.today

25 декабря состоялся вебинар «Альтфуд 2025: тренды и перспективы рынка альтернативного молока», организованный сообществом DairyTech Connect. Глава российской Ассоциации производителей альтернативной пищевой продукции (АПАПП) Артем Пономарев и Олеся Махова, начальник отдела стандартизации, руководитель центра компетенций развития растительной, веганской и вегетарианской продукции, ответственный секретарь ПТК 713 "Пищевая продукция на растительной основе", подвели итоги года и рассказали о развитии рынка растительных аналогов молочной продукции, пишет Dairynews.today.

Итоги 2024 года

В 2024 году рынок растительных аналогов молочной продукции в России и странах СНГ вырос на 30%. Основные драйверы роста включают увеличение числа потребителей с непереносимостью лактозы, а также растущий интерес к экологически чистым и полезным продуктам. Особую роль сыграли кофейни, активно предлагающие растительное молоко, что сделало продукт более доступным и узнаваемым для широкой аудитории.

Ключевые вызовы и регуляторные изменения

Одной из главных тем вебинара стала необходимость совершенствования регулирования рынка. Олеся Махова напомнила, что на базе Роскачества в 2024 году был разработан национальный стандарт ГОСТ-Р, адаптированный к международному ISO 23662.

Особое внимание уделялось памятке, разработанной совместно с Союзмолоко. Она помогает производителям правильно обозначать свои продукты в соответствии с законодательством, избегая нарушений. Несмотря на то что термин «растительное молоко» не рекомендуется для использования в официальных документах, потребители и рынок уже воспринимают его как устоявшийся термин.

Тренды 2025 года

Артем Пономарев выделил снижение себестоимости как ключевой тренд 2025 года. Он отметил, что рынок будет двигаться к улучшению функциональных характеристик продукции:

Повышение содержания белка и аминокислотного профиля.
Введение обогащенных формул с витаминами и микроэлементами.
Оптимизация вкусовых качеств для конкурентоспособности с традиционными молочными продуктами.

Спикеры прогнозируют дальнейшее расширение ассортимента растительного молока, включая новые форматы и функциональные продукты с улучшенными белковыми и аминокислотными характеристиками.

Расширение сегмента также предполагает интеграцию растительного молока в традиционные молочные категории. Это позволит избежать сегрегации на полках магазинов и сделает продукты более доступными для массового потребителя. Уже сейчас в России наблюдаются успешные кейсы, где растительное молоко размещается рядом с обычным, что способствует росту продаж.

Синергия с традиционными продуктами

Как подчеркнул Артем Пономарев, важно избегать антагонизма между растительными и традиционными продуктами. Растительное молоко — это не замена, а альтернатива, которая может сосуществовать с классическими продуктами, создавая дополнительные возможности для потребителей.

Цифры, которые вдохновляют

По данным Роскачества, 54% потребителей уже пробовали растительные напитки, при этом 46% из них считают такие продукты полезными, а 40% отметили их вкус. Основные источники сырья для растительного молока остаются неизменными: соя, овёс и миндаль.

Будущее рынка

2025 год обещает быть знаковым для отрасли. Снижение себестоимости, улучшение технологий и стандартизация позволят растительному молоку укрепить свои позиции. Это открывает новые горизонты как для производителей, так и для ритейла, позволяя расширить круг потребителей и повысить интерес к экологически устойчивым продуктам.

Подпишитесь на наш telegram-канал

Подпишитесь на наш Инстаграм

Важные новости

05.02.2025

Частные торговые марки стали главным драйвером роста на рынке мороженого России

04.02.2025

Как повлияют на молочный рынок новые тарифы США?

04.02.2025

В России производители масла и яиц освобождены от выплат ритейлера

Тема недели

05.02.2025

Китай отвечает США: новые тарифы, жалоба в ВТО и расследование против Google

Китай объявил о введении контрмер против США, включая дополнительные тарифы, жалобу во Всемирную торговую организацию (ВТО) и антимонопольное расследование против Google. Решение последовало за новыми американскими пошлинами в 10% на китайский импорт.

Читать полностью

Аналитика

22.01.2025

Индекс GDT показывает рост на 1,4%

18.12.2024

Индекс GDT снизился на 2,8% по итогам последнего аукциона

05.12.2024

Индекс цен GDT вырос на 1,2%

Аналитика

Цитаты дня

Степан Тен, управляющий директор ТОО «Бек+»

Молочное производство является достаточно маржинальным. Но с другой стороны фермер сталкивается с долгим оборотом денежных средств. Недостаток (молока) есть и сейчас, но он решается строительством новых молочно-товарных ферм. Если госдотации убрать, то строить никто не будет из-за отсутствия рентабельности.

Сауле Жанкина, Молочный союз Казахстана

Маркировка коснется только легального бизнеса, который законопослушен, и, конечно, это отразится на цене, так как все административные усовершенствования от государства влекут дополнительные вложения и увеличение персонала. В данном случае выгоду получат частные компании, ведущие учет марок. Налоги вряд ли повысятся, а вот покупатель заплатит за все "хотелки".

Азамат Ходжаназаров, заместитель гендиректора «Олжа Агро»

Мы планируем запуск молокоперерабатывающего завода с мощностью переработки 300 тонн молока в сутки. Завод будет ориентирован на производство сыров в объеме от 60 до 100 тонн в месяц. Сейчас кажется, что для Казахстана это много. В стране мало заводов, которые перерабатывают свыше 300 тонн. Однако для реализации таких объемов нам необходимо самостоятельно обеспечивать себя сырьем.

Алексей Ашрафзянов, Tetra Pak в Центральной Азии и на Кавказе

Будущее молочной промышленности в Центральной Азии выглядит очень многообещающим, особенно через призму глобальных трендов. Мы ожидаем роста диверсификации продукции, с акцентом на здоровье, такие как безлактозные и обогащенные молочные продукты, а также на «десертные» продукты, такие как ароматизированное молоко и йогуртные напитки.

Ду Минг, эксперт IFCN из Китая

Потенциал роста и развития молочной промышленности Центральной Азии огромен. Регион имеет преимущество относительно низких производственных затрат, особенно когда речь идет о земледелии и выращивании кормов. Способность региона масштабировать производство молочной продукции может открыть двери для увеличения экспорта, особенно в соседний Китай, который продолжает испытывать высокий спрос на молочные продукты.

Виталий Михайлов, директор ТОО «МолКом Павлодар»

Мы в настоящее время работаем на минимальном уровне рентабельности. На фоне усиления демпинга со стороны российских и белорусских конкурентов надо бы торговым сетям поддержать отечественный продукт, чтобы мы могли быть в равной степени представлены на полках с импортом. Государству нужно оказать поддержку казахстанским производителям, чтобы нас не вытеснили со своего же внутреннего рынка.

Иван Сауэр, гендиректор Агрофирмы "Родина"

Просто так производить молоко, не думая о том, как и кому его потом продавать, - это не вариант. Многие коллеги в этом году уже столкнулись с проблемой сбыта. Важным шагом стало уточнение статистических данных по производству молока в Казахстане. Благодаря этому мы наконец-то сейчас начинаем понимать, сколько молока производим на самом деле, а сколько было приписано. Вектор развития должен быть направлено на поддержку промышленного производства молока. Никакие ЛПХ страну не прокормят.

Айдарбек Ходжаназаров, член Комитета по аграрным вопросам Мажилиса РК

Наши товаропроизводители становятся неконкурентоспособными даже на собственных рынках. Молокоперерабатывающие предприятия снизили закупочные цены на молоко с 250 до 160 тенге. В Павлодарской и Восточно-Казахстанской областях в летнее время заводы вовсе приостановили закуп молока. В пересчете, покупая сухое молоко по 1000 тенге за кг, их литр молока выходит 120 тенге. За 5 лет импорт сухого молока из России вырос в 6 раз. Этим подходом мы уже обанкротили ряд предприятий и кормим соседнее государство.

Айдарбек Сапаров, глава Минсельхоза Казахстана

Ежегодно, по данным официальной статистики, производится порядка 6,5 млн тонн молока, при этом на 180 предприятиях перерабатывается всего 2,1 млн тонн. Парадокс: как при наличии такого объема молока, имеется нехватка сырья для переработки? Данный факт объясняется наличием многолетней практики искажения статических данных, как в животноводстве, так и в растениеводстве... В результате проведенной работы Комиссией будет списано 2 млн голов скота и 3 млн тонн молока. В растениеводстве работа продолжается.

Олег Литвиненко, ТОО фирма «Арго»

Нашу продукцию в Россию практически невозможно отправить. Мы должны принять ответные, зеркальные меры. Необходимо вернуться к планированию производства не по регионам, а в страновом масштабе. Субсидии – это только временные средства. Пока мы не наведем порядок, наши переработчики будут продолжать работать на сухом молоке. Что касается мер господдержки, нам нужно стимулировать производство.

Мархабат Жайымбетов, депутат Мажилиса Парламента РК

Поддержка отечественной продукции – одно из приоритетных направлений государства. На встрече крестьяне подняли вопрос относительно отечественной продукции. Одно из них – не включение молочных продуктов в Перечень изъятий из национального режима в нормативных правовых актах, регулирующих госзакупки. Вследствие этого участились случаи, когда победителем госзакупок становятся поставщики, не являющиеся производителями молочной продукции, а работающие в качестве посредников.

Ербол Тасжуреков, вице-министр сельского хозяйства Казахстана

Если в 2022 году было импортировано порядка 575 тыс. тонн молочной продукции, то по итогам 2023 года импортировано 800 тыс. тонн в перерасчете на сырое молоко. Проблема импорта есть, но в основном она касается дешевого, некачественного импорта. За последние 7 лет субсидии для развития молочного скотоводства выросли в 1,8 раза. В 2022 году это было 22,5 млрд тенге. Затраты субсидируются ежегодно.

Владимир Кожевников, глава Молочного союза Казахстана

Задача государства – обеспечить в стране равные условия для реализации продукции всем участникам и, более того, поддержать отечественное производство. Торговля должна быть ориентированной на развитие отечественного производителя. Необходимо, чтобы лучшие места на торговых полках были предоставлены отечественной продукции, а не импорту. Казахстану пора внедрить жесткую протекционистскую практику, которую активно применяют власти и в развитых странах, и в наших странах-соседях.

Кевин Беллами, эксперт молочной индустрии и частный инвестор

Ожидается, что к 2026 году индийский рынок молочной продукции достигнет 314 млрд долларов США, что составит 5% от общего ВВП страны. На данный момент это пятая по величине мировая экономика, но предсказывается, что она поднимется на третье место к 2029 году, со среднегодовым ростом ВВП в размере 7% с 1980 года. К концу десятилетия прогнозируется, что Индия обгонит США и станет второй крупнейшей экономикой среднего класса в мире. Следующее десятилетие станет десятилетием роста для Индии, и молочный сектор Индии сыграет ведущую роль.

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA)

В Кыргызстане производство молока – просто бизнес. В Казахстане же сначала субсидии, а потом – бизнес. Считаю, это тупиковый путь. Во-первых, «вертолетные деньги», то есть, по сути, бесплатная раздача денег населению ведет к припискам, а во-вторых, человек рассчитывает на определенную ежемесячную сумму субсидий и не ищет возможности, как построить работу так, чтобы в основе хозяйствования лежала прибыльность.

Алихан Талгатбек, глава Союза зернопереработчиков Казахстана

При подаче экспортерами заявления на возврат превышения НДС налоговыми органами проверяются нарушения не только непосредственных экспортеров, но и поставщиков первого-второго и последующих уровней. Получается, что добросовестные налогоплательщики вынуждены нести ответственность за недобросовестных.

Азамат Сагинбаев, исполнительный директор Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС

Чиновникам нужно открыть глаза и сказать, что в Казахстане молока нет. Самообеспеченность молоком составляет 25%. Если с 1 января 2025 года вступит в силу технический регламент ЕАЭС, то молока станет еще меньше, потому что основное молоко поступает из личных подсобных хозяйств, которое на 100% не соответствует требованиям.

Толеутай Рахимбеков, первый заместитель председателя партии «Ауыл»

Россия живет в условиях санкций не с 2022 года, а с 2014 года. За эти 9 лет она серьезно занялась своим сельским хозяйством, изменила меры ее гос поддержки. Поэтому среднегодовые объемы производства только зерновых выросли чуть ли не 1,5 раза за счет повышения урожайности. Именно поэтому российская сельхозпродукция более конкурентоспособна, чем казахстанская. Результаты этого мы, рядовые казахстанцы, видим на полках наших магазинов и рынков.

Расул Рысмамбетов, экономист

В ближайшие пять лет можно не ожидать от тенге стабильного укрепления. Потому что сила валюты – это сила экономики. Экономика сырьевая, не диверсифицированная. Более того, 80% или 90% сырья идет в одну трубу – КТК. Вот металлурги все у нас идут, допустим, через Китай, по-моему, еще через Дубай. Вот, все три направления. Больше ничего нет.

Виталий Волынец, руководитель ТОО «Комсомол»

По сравнению с прошлым годом стоимость зерновых снизилась в связи с запретом на экспорт, и повышение стоимости дизтоплива делает выращивание зерновых нерентабельным. Цена продукции по расчетам выходит ниже себестоимости на 20%. Перспективы у отрасли растениеводства не самые лучшие и грозят банкротством.