Молочным предприятиям Казахстана нужно повторно использовать сточные воды - ANR Engineering

В начале своего выступления Алексей Мурашко напомнил, что проблема дефицита воды является актуальной для Казахстана. 2% территории страны покрыты водой, две трети пространства – засушливые зоны. 40% водных ресурсов поступает в Казахстане из вне. При этом ожидается, что водопотребление через 15-20 лет увеличится на 56%, а дефицит воды превысит 10-15 км3 в год.

По информации спикера, в среднем молочный завод расходует 7,5-12 литров воды на 1 кг готовой продукции (удельный расход), сыродельное предприятие еще больше - 30-40 литров на кг готовой продукции. Мясокомбинат для сравнения потребляет 10-40 литров воды для производства 1 кг мяса, мясного продукта.

В Казахстане внутреннее потребление молочной продукции сегодня составляет 3,2 млн тонн, при этом перерабатывается около 2 млн тонн молока. При загруженности молочных предприятий на 60% предполагаемые мощности - 2,5 млн тонн в год, рассказал Алексей Мурашко. При переработке этих 2,5 млн тонн молока в год водосброс стока составляет около 30 млн м3 в год, т.е. менее 1% годового водозабора.

Основные движущие силы повторного использования сточных вод: 

• увеличение дефицита воды и давления на экосистему;

• увеличение численности населения и связанные с этим проблемы продовольственной безопасности;

• увеличение загрязнения окружающей среды из-за неправильного слива сточных вод;

• растущее признание ресурсной ценности сточных вод и серой воды.

Спикер привел основные преимущества использования повторного стока для предприятий в Казахстане. Это повышение доступности воды, снижение избыточного забора поверхностных и подземных вод, биогенной нагрузки, уменьшение производственных затрат, а также улучшение охраны окружающей среды.

Сегодня активно используют эти технологии Израиль (80% сточных вод перерабатываются; 100% сточных вод Тель-Авива используются в мелиорации), Сингапур (30% от общего использования - это повторная вода), ЮАР (Бофорт-Уэст - прямая рекультивация сточных вод, получение 2300м3 в сутки питьевой воды).

Также Алексей Мурашко привел в пример опыт Туровского молочного комбината. На этом белорусском предприятии перерабатывают до 750 тонн молока в сутки и до 4000 м3 сточных вод в сутки. Здесь используют очистку стока до сброса  в водный объект и 4-хэтапную очистку воды. 

I Международная конференция AqAltyn - Молочная Индустрия Казахстана прошла 28 ноября 2023 года в г. Туркестан, Казахстан.

Генеральный партнер: Clever Machines

Технологический партнер: Kieselmann

Altyn Sponsor: Borte Engineering

Altyn Sponsor: ANR Engineering

Altyn Sponsor: Aseptic Packaging

Официальные партнеры: Национальная палата предпринимателей Республики Казахстан "Атамекен", Молочный союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, FRANCE GROUP

Спонсор: Tauras-Fenix