Inhouse Farming – Feed & Food Convention 2025: как первопроходцы становятся лидерами рынка

По мнению Симоне Поппе (директор NewFood Consulting GmbH) и профессора Тило Хюна (Цюрихский университет прикладных наук, председатель комитета DLG по новым кормам и продуктам), ключевыми драйверами инноваций становятся:

• изменение климата,

• потребность в биоразнообразии и защите окружающей среды,

• рост населения и спроса на устойчивые, локальные продукты.

Спикеры рекомендуют взвешенно подходить к инвестициям в такие направления, как разведение насекомых, микроводорослей, вертикальное земледелие или белковые культуры.
Симоне Поппе подчёркивает: «Прежде чем инвестировать, аграриям важно проанализировать сбытовые каналы и инфраструктуру. Например, фермер, имеющий убойный цех и собственный магазин, может интегрировать мини-биотехнологический реактор для выращивания клеточной массы и продавать продукт локально».

Профессор Хюн отмечает, что региональность происхождения растительных и альтернативных белков будет играть всё большую роль в потребительском выборе: «Потребители готовы пробовать новое, но если узнают, что сырье из Китая, могут отказаться от покупки. Сетевые ритейлеры уже адаптируют стратегии под спрос флекситарианцев — это та группа, которая реально меняет рынок, в отличие от веганов, пока численно малочисленных».

Особенный интерес к новым источникам белка проявляют:

• индустрия замороженных продуктов,

• корпоративные кейтеринговые операторы,

• стартапы в области биотехнологий и замкнутых производственных циклов.

О мероприятии

Inhouse Farming – Feed & Food Convention 2025 — это:

• экспертные конференции,

• интерактивные форматы,

• демонстрация инновационных решений в вертикальном фермерстве, аквакультуре и насекомоводстве,

• обмен опытом между наукой, бизнесом и аграриями.

Цель мероприятия — поиск устойчивых и адаптивных моделей агропроизводства, особенно актуальных в эпоху климатических вызовов и глобального роста населения.