Демографические сдвиги создают стратегические проблемы для молочной промышленности

Сирил Филотт, глобальный стратег сектора потребительских продуктов питания в Rabobank в Нидерландах, отметил, что большая часть прироста населения будет сконцентрирована в Западной и Восточной Африке, регионах, которые не являются традиционными рынками молочных продуктов. Напротив, рост населения в ключевых регионах потребления молочных продуктов, таких как Китай, Европа и Америка, либо остается на прежнем уровне, либо снижается. В Китае, например, ожидается сокращение численности населения на 10% в ближайшие 25 лет, при этом население будет стареть. Аналогичным образом, уровень рождаемости на многих развитых рынках, таких как Китай, ниже коэффициента замещения, что сигнализирует о сокращении спроса на такие продукты, как детское питание.

Этот демографический сдвиг представляет как проблемы, так и возможности. Такие компании, как Danone, уже реагируют на это, разрабатывая продукты, ориентированные на пожилых потребителей, осознавая растущий рынок специализированного питания, адаптированного для стареющего населения. Филотт подчеркнул необходимость переосмысления молочной промышленностью своих стратегий, заявив: «Дело не в том, можем ли мы накормить мир, я думаю, что можем, а в том, кого мы кормить и как?»

Способность отрасли адаптироваться к развивающейся динамике рынка будет иметь решающее значение для долгосрочного успеха. Вместо того чтобы концентрироваться исключительно на традиционных молочных продуктах, переработчикам, возможно, придется внедрять инновации и диверсифицировать свои предложения, чтобы удовлетворить потребности новых потребительских сегментов. Эта демографическая реальность, хотя и сложная, но также открывает возможности для тех, кто может изменить ситуацию и разработать решения для следующего поколения глобальных потребителей.

В рамках постоянных усилий по изучению настроений рынка лидеры отрасли, в том числе Уоллес, в течение шести недель посещают семь стран при поддержке грантов от Fonterra, Silver Fern Farms, Alliance, Beef + Lamb NZ, Ассоциации мясной промышленности Новой Зеландии и Rabobank. Их идеи будут иметь решающее значение, поскольку молочная промышленность ориентируется в этой меняющейся ситуации.