Азия лидирует в мировом потреблении молока: Китай и Индия определяют глобальные тренды
Мировое производство молока выросло на 2,1% и достигло 964 миллионов тонн, главным образом благодаря росту в Китае и Индии, которые вошли в пятерку крупнейших производителей коровьего молока в мире.
Традиционные регионы-производители молока (Южная Америка, Северная Америка, Европа и Океания) демонстрируют темпы роста ниже средних за десятилетие. В Чили, например, производство снизилось на 2,5%, составляя лишь 0,09% от мирового объёма.
Динамичный рост азиатского молочного сектора обусловлен внутренним спросом и развитием инновационных молочных продуктов. Мировой саммит по молочной продукции 2025 года, который пройдет в Чили, будет посвящен анализу этих изменений на мировом рынке. Глобальное потребление молока выросло на 2%, достигнув 119,1 литра на человека в год, при этом Азия остается крупнейшим регионом потребления.
Несмотря на снижение мировых цен на молоко в 2023 году (особенно на сухое обезжиренное молоко и масло), мировая торговля молочной продукцией показала небольшой рост. Европейский союз остается ведущим экспортером, а Новая Зеландия — крупнейшим экспортером сухого молока и масла.
