Армен Хуршудян: Какая самая большая проблема всех коров? Я бы сказал, что это фермер
— Безусловно, генетика играет очень важную роль. Но генетический потенциал — это одно, а как он реализуется — это другое. И это зависит от того, насколько мы хорошие фермеры. То, что мы взяли лучшую генетику — еще не значит, что корова нам должна что-то дать. Если бы меня спросили, какая самая большая проблема всех коров - я бы сказал, что это фермеры. Большинство существующих проблем мы коровам создаем сами, — уверен Хуршудян.
По словам специалиста, молочное животноводство США за девять лет (2011—2020) показало рост продуктивности на голову на 11 процентов. Это достигается не только генетикой — за ней должны поспевать и другие факторы.
— Генетика — не единственная наука, есть еще, например, кормление, — подчеркнул спикер. — Каким образом работает эта наука сегодня? Мы изучаем физиологию животного. Все, что не соответствует физиологическим нормам животного, мы считаем патологией. Изучаем, как создать для коровы все условия, как правильно ее накормить, чтобы реализовать ее потенциал. Наверное, я самый ленивый ветеринарный врач на свете. Ведь лень — это двигатель прогресса. И как ветеринар могу сказать, что более 90 процентов всей незаразной патологии, с которой мы ежедневно сталкиваемся на ферме, решается кормами. Нет смысла бегать с уколами, с таблетками. Большинство проблем — метаболические.
Подход к заготовке кормов фермер показал на примере люцерны. По его словам, если убирать культуру в период бутонизации или раннего цветения, то да, ее тонна обходится дороже — $114 долларов по сравнению с $95 для зрелых растений. Но если посмотреть на содержание полезных веществ в корме, то за счет большего содержания протеинов в молодых растениях кормодень обходится дешевле. При этом, уверен специалист, не стоит пытаться экономить на кормах.
— Мы говорим: «Вот, соя дорогая, рапс дешевле». Но это математика, а не экономика. Важно, сколько в конце будет стоить литр молока. Фермерам ведь нужно не молоко, а деньги за это молоко. Представьте рубец коровы — у него же есть определенный объем, он же не бесконечный. Поэтому в желудок коровы мы можем поместить ограниченное количество питания. Чем выше будет качество корма, чем больше содержание полезных компонентов, тем больше мы реализуем, — уверен Хуршудян.
Полную версию выступления Армена Хуршудяна читайте здесь.
