عودة الحليب الكامل: تغيير جذري لصناعة الألبان

استراتيجية "لنجعل أمريكا صحية مرة أخرى" (MAHA)، بقيادة وزير الصحة روبرت ف. كينيدي جونيور، تخطط لإعادة تقديم الحليب الكامل في المدارس. يتطلب هذا إعادة كتابة الإرشادات الغذائية الوطنية وتعديل سياسات وزارة الزراعة الأمريكية، مما يشكل نقطة تحول محتملة في السياسة الغذائية الوطنية.

تعتبر الأعمال الزراعية هذا بمثابة فوز كبير، حيث قد يفتح سوقًا كبيرًا لمنتجي الألبان ومعالجيها. مع تحول التركيز من الحليب قليل الدسم والخالي من الدسم، يعكس هذا التغيير في السياسة جهودًا أوسع لمعالجة القضايا الصحية العامة. كما تخطط الاستراتيجية لتحديث التوصيات بشأن الفلوريد والمواد الكيميائية PFAS في الماء وتعزيز تطبيق قوانين الإعلان عن الأدوية.

بينما أثارت بعض جوانب الاستراتيجية القلق، فقد استُقبلت بتفاؤل من قبل المجموعات الزراعية. تبرز المبادرة العلاقة المعقدة بين تنظيم الحكومة وسلسلة الإمداد الغذائي، مع تأثيرات كبيرة على أنماط الاستهلاك وصحة الصناعة. مع مراقبة مجتمع الاقتصاد الدولي للألبان لهذه التطورات، قد تكون إعادة تقديم الحليب الكامل في المدارس الأمريكية سابقة عالمية وتؤشر إلى تغييرات في كل من الفرص والتحديات لمنتجي الألبان.