تحولات في صناعة الألبان الأمريكية تجاه الأسواق العالمية للمكونات
تشهد صناعة الألبان في الولايات المتحدة تحولاً استراتيجياً، حيث تنتقل من التركيز على كميات الحليب السائل التقليدية إلى الأسواق العالمية ذات المخاطر العالية للمكونات. يتجلى هذا التحول بزيادة كبيرة في صادرات دهن الحليب، التي ارتفعت بنسبة تقارب 40% مقارنة بالعام الماضي حتى أبريل. مقارنة بعامين مضيا، يمثل هذا زيادة بنسبة 80%، حيث تقود الأسواق الرئيسية مثل المكسيك واليابان وكوريا الجنوبية الطلب على منتجات الزبدة والجبن عالية الدهن.
يشير بن لاين، كبير محللي الألبان في تيرين، إلى أن هذا النمو في الصادرات ضروري لتحقيق استقرار الأسعار المحلية، حيث يساعد في امتصاص فائض دهن الحليب. ومع ذلك، يحذر منتجي الألبان من التعقيدات في 'الحسابات الجديدة' التي تحكم حسابات أوامر تسويق الحليب الفيدرالية (FMMO). زيادة أسعار البروتين، على الرغم من أنها تبدو قوية، تعود بشكل كبير إلى تشبع السوق المحلي بالزبدة بدلاً من زيادة كبيرة في الطلب على البروتين الخام.
زاد إنتاج الزبدة في الولايات المتحدة بنسبة 6% حتى أبريل، مما أدى إلى انخفاض قيم دهن الزبدة. علاوة على ذلك، لا تؤثر السلع ذات الطلب العالي مثل مصل الحليب الجاف والحليب الجاف الخالي من الدهن مباشرة على حسابات البروتين في FMMO، مما يتطلب من المنتجين مواءمة استراتيجيات مكونات قطعانهم مع الحوافز المباشرة.
للتكيف مع هذه الديناميكيات المتغيرة، تعتمد العمليات الحديثة لإنتاج الألبان على شبكة أمان مالية مكونة من ثلاثة أعمدة. يشمل ذلك تقليل تكاليف العلف، وتحسين تخزين الأعلاف، وقطاع التهجين بين الأبقار والألبان، الذي يستفيد من عوائد قياسية عالية بسبب قلة عدد قطعان الماشية في الولايات المتحدة.
بالإضافة إلى ذلك، يبقى هامش الحليب العلفي المحسوب المستخدم في تأمين تغطية هامش الألبان (DMC) فوق الحد الأقصى القابل للتأمين البالغ 9.50 دولار، مما يشير إلى هوامش أساسية صحية للمديرين الفعالين. بالنظر إلى المستقبل، تتوقع تيرين أن يبلغ متوسط أسعار حليب التصنيع من الفئة الثالثة 17.25 دولار لكل مئة وزن، بينما من المتوقع أن تكون قيم الفئة الرابعة أعلى عند 18.50 دولار لكل مئة وزن.
يستمر القطيع الوطني لإنتاج الحليب في الحفاظ على مستويات مرتفعة، ولكن النمو من أجل الحجم لم يعد مجديًا. يُنصح المشغلون بتحوط تقلبات السوق، ومراقبة المخاطر الاقتصادية الكلية، والتركيز على كفاءة المكونات بدلاً من توسيع إنتاج الحليب السائل.
