أسعار الجبن والزبدة الأمريكية تقل عن نظيرتيها في أوروبا وأوقيانوسيا

أصبحت الأجبان والزبدة الأمريكية من بين سلع الألبان الأكثر تنافسية سعرياً على مستوى العالم، بحسب المصدر. وتُباع قوالب الشيدر والزبدة التجارية المنتجة محلياً بأسعار أقل من المنتجات المماثلة من أوروبا وأوقيانوسيا، فيما عكس نشاط التداول الفوري في بورصة شيكاغو التجارية تراجع الأسعار الأمريكية.

ازدادت كميات الحليب المستلمة على المستوى الوطني في عدة مناطق إنتاج، بما فيها الجزء الشمالي من الغرب الأوسط وأيداهو والجنوب الغربي. كما أظهرت اختبارات مكونات الحليب ارتفاع نسب الدهن في مناطق رئيسية لإنتاج الحليب. وحافظت مصانع الجبن التجارية ومنشآت خضّ الزبدة على معدلات تشغيل مرتفعة في أواخر الصيف وأوائل الخريف، مما زاد المعروض من البروتينات المصنّعة ودهون الألبان.

أفادت منشآت التخزين المبرد بوجود مخزونات كبيرة من الجبن الطبيعي وقوالب دهن الحليب التجارية. ولذلك عرض المورّدون كميات للتصدير بأسعار أقل، سعياً إلى تصريف فائض المنتجات والحد من تكاليف الاحتفاظ بالمخزون. وظلت قنوات البيع بالتجزئة المحلية حساسة للتضخم، في حين فتر الطلب على الواردات في بعض الأسواق المعتادة لشراء هذه المنتجات.

اتسعت الفجوة السعرية مع الأسواق الأوروبية. ويواجه المصنّعون الأوروبيون ارتفاع تكاليف شراء الحليب الخام، ومحدودية مخزونات الزبدة الموسمية، ومتطلبات الامتثال البيئي، وهي عوامل دعمت بقاء أسعار المنتجات النهائية عند مستويات أعلى. وقد دفع انخفاض الأسعار الأمريكية مجموعات خدمات الطعام ومنتجي الألبان المعاد تركيبها وشركات الحلويات متعددة الجنسيات إلى دراسة عقود لشراء الجبن ودهن الحليب من منشأ أمريكي.

يشمل المشترون المحتملون عملاء في أمريكا اللاتينية وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط. ولا يزال يتعين على المصدّرين استيفاء مواصفات محتوى الرطوبة في الأسواق الخارجية، والحصول على شهادات الحلال والكوشير حيثما تكون مطلوبة، والتعامل مع تغيرات أسعار شحن الحاويات على خطوط الملاحة الرئيسية.

يؤثر انخفاض أسعار الجملة أيضاً في الأسعار التي يتقاضاها المنتجون الأمريكيون. ففي إطار نظام تجميع الإيرادات بموجب الأوامر الفيدرالية لتسويق الحليب، تُحسب الأسعار الدنيا للفئتين الثالثة والرابعة استناداً إلى الأسعار المرصودة للجبن ومصل اللبن المجفف والزبدة والحليب المجفف منزوع الدسم. وعندما تتراجع أسعار الجبن والزبدة، قد تتعرض إيرادات تسويات المنتجين وصافي مدفوعات الحليب التي يتلقونها لضغوط أيضاً، ولا سيما المزارعين الذين لا يشاركون مباشرة في برامج إيرادات التصدير.

تستخدم أقسام التسويق في التعاونيات العقود الآجلة والخيارات الخاصة بمنتجات الألبان للتحوط لهوامش التصنيع وإدارة مخاطر استمرار انخفاض أسعار الجملة لفترات طويلة. وعلى مستوى المزارع، يركز المنتجون على كفاءة استخدام الأعلاف، وإنتاج دهن الحليب والبروتين لكل بقرة، وأعداد العجلات، وعقود حبوب الأعلاف. ويقول المصدر إن هذه التدابير تُستخدم لحماية هوامش التشغيل حتى أوائل عام 2027، في ظل استمرار وفرة إمدادات الحليب على المستوى الوطني.