الأوروغواي تعقد مؤتمراً دولياً لصناعة الألبان
ينظم المؤتمر من قبل جمعية تقنيي الألبان الأوروغوايية (Autel) وسيقام في فندق نيرفانا. سيشارك في المؤتمر تقنيون، محترفون، شركات ومؤسسات متصلة بسلسلة الألبان.
ستتناول الجلسات المتعلقة بالمعالجة تصنيع الجبن، دولسي دي ليتشي، الزبادي والآيس كريم. كما سيتناول البرنامج كفاءة إنتاج الجبن والتقنيات الأخرى المستخدمة في الإنتاج الصناعي.
ستشكل الأتمتة الصناعية جزءًا منفصلًا من الأجندة. سيناقش مركز UTU للأتمتة الصناعية والميكاترونيكس، المعروف باسم Caime، التدريب المطلوب للمهنيين العاملين مع هذه التقنيات. ستتناول جلسة عن الصحة العقلية والعمل التغييرات التي تؤثر على التوظيف في القطاع.
ستكون التجارة الدولية موضوعًا مركزيًا آخر. ستفتتح فاليريا كسوكاسي، نائبة وزير الخارجية الأوروغوايية، الحدث بفحص الأسواق العالمية والاتفاقيات بين ميركوسور والاتحاد الأوروبي وعمليات التكامل التجاري الأخرى.
ستتحدث مرسيدس بارايبار، وهي اقتصادية في المعهد الوطني للألبان في الأوروغواي، في اليوم الثاني عن الاتجاهات الإقليمية في استهلاك الألبان. الموضوع ذو أهمية لقطاع تؤثر فيه الصادرات وظروف الوصول إلى الأسواق الخارجية على النشاط التجاري.
قال أندريس فاموند، نائب رئيس Autel، إن الإنتاجية كانت تتزايد في كل من الإنتاج الأولي والمعالجة الصناعية. نسب فاموند زيادة إنتاج الحليب إلى التقدم التكنولوجي والوراثي، بينما أشار إلى أن التغير المناخي استمر في التأثير على القطاع ويتطلب تغييرات في استراتيجيات الإنتاج.
أوضح فاموند أن الأوروغواي يجب أن تنافس بجودة المنتج بدلاً من الحجم لأنها دولة صغيرة. سلط الضوء على إنتاج الجبن المحلي والزبادي والآيس كريم، وكذلك الدور المستمر لصناعة الجبن الحرفية. كما قال إن الأوروغواي ظلت متلقية للأسعار في الأسواق الدولية، مما ترك مرجع الأسعار الخارجية يؤثر بشكل مباشر على نشاط الألبان.
