اعتراف اليونسكو يعزز الأثر الاقتصادي لجبن سيرو في البرازيل

أصبح الجبن من سيرو، وهي بلدية في ميناس جيرايس، البرازيل، جزءًا لا يتجزأ من الاقتصاد المحلي، حيث يساهم بحوالي 60% من دخل المنطقة. وقد زادت هذه الأهمية الاقتصادية عندما اعترفت اليونسكو بـ'طرق صنع جبن ميناس الحرفي' كتراث ثقافي غير مادي للبشرية في ديسمبر 2024.

هذا الاعتراف يبرز تقاليد صناعة الجبن التي تم الحفاظ عليها لأكثر من ثلاثة قرون. يتم إنتاج الجبن باستخدام الحليب الخام والبنجو الطبيعي، مع الحفاظ على طريقة تم الاعتراف بها على المستويين الدولي والوطني منذ عامي 2002 و2008 على التوالي.

حاليًا، ينتج سيرو حوالي 10 أطنان من الجبن يوميًا، مما يدعم حوالي 150 عائلة. يرتبط الحفاظ على تقنيات صناعة الجبن التقليدية بشكل وثيق بالحفاظ على التراث العمراني لسيرو، الذي يشمل البنى المعمارية من القرنين الثامن عشر والتاسع عشر.

في عام 1938، أصبحت سيرو أول بلدية في البرازيل تُعلَن كموقع تراث وطني. المناظر الطبيعية التاريخية، التي تتميز بالكنائس الباروكية والمنازل الاستعمارية، تجذب السياح، مما يكمل الاقتصاد المحلي الذي يركز على إنتاج الجبن وتربية الماشية.

يجمع الحفاظ على التاريخ والإنتاج الحرفي بين تعزيز السياحة المحلية وتعزيز هوية المنطقة واستقرارها الاقتصادي. يستمر جبن سيرو كعنصر مركزي في المشهد الثقافي والاقتصادي للمنطقة، مما يوضح القيمة المضافة للتقاليد والهوية الإقليمية في العلامة التجارية للمنتجات.