من المتوقع أن ترتفع أسعار منتجات الألبان في أوكرانيا بنسبة 20-25%
اضطراب في سلسلة التوريد
تسببت الضربات الروسية على مراكز توزيع ومتاجر التجزئة في اضطرابات في ترتيبات التسليم الحالية، وفقًا للتقارير. كان مصنعي الألبان يوردون البضائع النهائية مباشرة إلى مستودعات التجزئة الكبيرة. أدى الضرر الذي لحق بهذه المرافق إلى الحاجة لإعادة تنظيم عمليات التسليم، مع تحمل تكاليف نقل وتشغيل إضافية.
قد تسعى المتاجر الكبيرة إلى استرداد النفقات المتعلقة بالتسليمات المباشرة والبنية التحتية المتضررة والخدمات اللوجستية المعدلة عبر تحميلها على العملاء. يقدر خبراء الصناعة أن منتجات الألبان قد تصبح أغلى بنسبة 20-25٪ في الأشهر القادمة. يأتي الارتفاع المتوقع في الوقت الذي تظل فيه تكاليف الإنتاج والمعالجة وأسعار الطاقة والضغط على القوة الشرائية للأسر مرتفعة.
الأسعار في سوق الألبان
بحلول نهاية أغسطس 2026، وصل متوسط سعر الحليب المبستر للشرب بنسبة دهون تصل إلى 2.6٪ إلى 50.55 هريفنيا للكيلوغرام، بزيادة 3.7٪ عن الشهر السابق. أداليس قدمت أدنى سعر مسجل للحليب المعبأ عند 41.99 هريفنيا للكيلوغرام، بينما كان سعر ياغوتينسك 59.38 هريفنيا للكيلوغرام.
تحركت أسعار المنتجات الأخرى في اتجاهات مختلفة. بلغ متوسط سعر الكفير بنسبة دهون 2.5٪ 59.44 هريفنيا للكيلوغرام، بانخفاض 0.1٪ عن الشهر السابق ولكنه أعلى بنسبة 7٪ عن مستواه قبل عام. ارتفع سعر اللبن الشراب بنسبة 3.79٪ إلى 130.75 هريفنيا للكيلوغرام؛ كانت هاليتشينا بسعر 135.99 هريفنيا للكيلوغرام وتشودو بسعر 165.75 هريفنيا للكيلوغرام. انخفض سعر الجبن الحامض بنسبة دهون 9٪ بنسبة 1٪ إلى 292.17 هريفنيا للكيلوغرام، بينما بلغ متوسط سعر القشدة الحامضة بنسبة 15٪ 195.32 هريفنيا للكيلوغرام.
الزبدة وأسواق التصدير
بلغ متوسط سعر الزبدة المحلية بنسبة دهون 72.5–73٪ 591.45 هريفنيا للكيلوغرام. بالنسبة لحزمة وزنها 180 جرامًا، كان لدى أوشان أدنى سعر مدرج بين المنتجين الأوكرانيين عند 477.22 هريفنيا للكيلوغرام، بينما كلفت فيرما 763.89 هريفنيا للكيلوغرام. كانت زبدة الرئيس المستوردة بسعر حوالي 1,120 هريفنيا للكيلوغرام، أي ما يقرب من 89٪ أعلى من البدائل الأوكرانية.
لم يكن من المتوقع أن تنخفض أسعار الزبدة مع بداية الخريف. احتفظ المصنعون بمخزونات في المستودعات، ولكن الحد الأدنى للسعر قد استقر وظل المنتجون يحافظون على الأسعار من خلال العروض الترويجية. تم الإشارة إلى أن الطلب الأقوى والأسعار الأعلى في أسواق التصدير هما عوامل تدعم السوق. انخفض إنتاج الحليب الخام في أوروبا، مع توقعات بزيادات أخرى في أسعار الزبدة الدولية خلال الخريف.
الطلب والتمويل
حذرت جمعية منتجي الحليب من أن الأسعار المرتفعة في التجزئة قد تقلل من استهلاك الألبان. سيضيف الطلب المنخفض ضغطًا على المعالجات والمزارعين الذين يعملون في ظروف اقتصادية صعبة. يواجه المستهلكون أيضًا ضعف القوة الشرائية واستمرار الهجرة.
قد يحتاج سوق الألبان الأوكراني إلى تمويل تفضيلي طويل الأجل من الشركاء الأوروبيين. يمكن استخدام هذه المساعدة لإصلاح البنية التحتية، وتحديث مرافق المعالجة، وتحسين الخدمات اللوجستية والحفاظ على الإنتاج في ظل ارتفاع تكاليف الطاقة والتشغيل. وذكر المصدر أن القطاع يواجه مزيجًا من ارتفاع الأسعار، وانخفاض الطلب، وانخفاض الاستثمار إذا لم يتم توفير الدعم.
