إفراط في إنتاج الألبان في المملكة المتحدة يؤدي إلى زيادة إتلاف الحليب بواسطة Freshways
في المملكة المتحدة، ذكرت شركة Freshways، وهي إحدى الشركات الرائدة في معالجة الألبان، أنها اضطرت إلى التخلص من الحليب الفائض خلال فترة عيد الميلاد بسبب أزمة فائض العرض. وكشفت الشركة أن وفرة الحليب الخام أدت إلى الحاجة إلى التخلص الفعلي منه، مما يؤكد على الانفصال الحاد بين العرض والطلب في صناعة الألبان البريطانية.
تعكس الوضعية الحالية مشكلة أوسع حيث يواجه منتجو ومعالجو الألبان في المملكة المتحدة تحديات مع تجاوز كميات الإنتاج قدرات المعالجة والطلب في الأسواق. وقد أدى هذا الفائض إلى هدر الحليب، وهو إجراء متطرف يُتخذ عادة فقط في حالات فائض العرض الحادة.
يشير خبراء الصناعة إلى أن التخلص من الحليب له تداعيات مالية، حيث يمثل خسارة للمنتج ويؤثر على هوامش الربح للمعالجات ومورديهم، خاصة مع تراجع أسعار الجملة وانخفاض عوائد المزارع. وقد أدى اتجاه التسليمات العالية من قطيع الألبان البريطاني إلى زيادة الضغط على المعالجات، مما اضطرها لاتخاذ قرارات تشغيلية صعبة لموازنة العرض والقدرة، والذي قد يؤدي أحيانًا إلى هدر الحليب.
الوضع في Freshways يعد إشارة إلى عدم التوازن في الأسواق الأوسع في جميع أنحاء أوروبا، حيث يستمر إنتاج الحليب في تجاوز الطلب. وقد أدى ذلك إلى انخفاض قيم السلع وتخفيض الأسعار من قبل المعالجات، مما يزيد من الضغوط على سلاسل قيمة الألبان.
التخلص من الحليب بواسطة Freshways يجسد التأثير الدراماتيكي للفائض على التسعير والهدر وتخطيط الإنتاج المستقبلي، مما يبرز التحديات التي يواجهها منتجو ومصنعو الألبان في إدارة ديناميات سلسلة التوريد.
