الاستثمارات في معالجة الألبان في الولايات المتحدة تتحول إلى الولايات ذات النمو العالي

يشهد قطاع الألبان في الولايات المتحدة تحولًا كبيرًا حيث يستثمر المعالجون بشكل كبير في الولايات التي تشهد نموًا سريعًا في إنتاج الحليب. في عام 2025، شكلت كاليفورنيا وويسكونسن معًا 32% من إنتاج الحليب في البلاد، بانخفاض طفيف عن 34% في عام 2005. ومع ذلك، يتحول التركيز إلى ولايات مثل نيويورك وتكساس وأيداهو بسبب قدراتها الإنتاجية المتزايدة.

برزت نيويورك كقائدة، حيث استقطبت استثمارات بقيمة 2.8 مليار دولار تهدف إلى تعزيز إنتاج المشروبات عالية البروتين والزبادي. ويتم دعم ذلك بزيادة 17.5% في إنتاج الحليب، مما يلبي احتياجات الأسواق الكثيفة على الساحل الشرقي مع تقليل تكاليف الشحن. تليها تكساس باستثمارات بقيمة 1.5 مليار دولار في بنية تحتية جديدة للمصانع، مدفوعة بزيادة مذهلة بنسبة 77% في تدفق الحليب منذ عام 2015، وذلك بفضل إضافة 233,000 بقرة حلوب خلال العقد الماضي.

في ميشيغان، يتم تخصيص 1.3 مليار دولار لتعزيز قدرات المعالجة بعد زيادة بنسبة 22% في الإنتاج. تتصدر الولاية في كفاءة المزارع، بمتوسط 27,695 رطلاً من الحليب لكل بقرة. تستمر ويسكونسن في الهيمنة في تصنيع الجبن ومصل اللبن، حيث تؤمن نشاطًا صناعيًا جديدًا بقيمة 1.1 مليار دولار. وقد زادت قدراتها الداخلية لإنتاج الحليب بنسبة 12% خلال السنوات العشر الماضية، وتحتل المرتبة الرابعة عالميًا في إنتاج الجبن.

استفادت أيداهو من زيادة بنسبة 29% في إنتاج الحليب، حيث حصلت على 720 مليون دولار لمشاريع المعالجة. يوفر موقعها مزايا لوجستية، حيث تقع ضمن نافذة نقل مدتها 12 ساعة من لوس أنجلوس. وعلى النقيض، تشهد المناطق التي تعاني من ركود في الإنتاج، مثل كاليفورنيا وبنسلفانيا ونيو مكسيكو، انخفاضًا في الاستثمارات. توقفت نمو كاليفورنيا عند نسبة 0.1% فقط منذ عام 2015، بينما شهدت بنسلفانيا ونيو مكسيكو انخفاضًا بنسبة 10% و25% على التوالي.

يسلط محللو الأعمال الزراعية الضوء على أهمية الأطر الإقليمية المتكاملة لدعم نمو المعالجة، والتي تشمل رأس المال البشري والفنيين المحليين المتخصصين في صيانة شبكات التبريد المتقدمة.