تركيا تطبق لوائح صارمة لسلامة الأغذية للّحوم ومنتجات الألبان

لقد أعدت وزارة الزراعة والغابات في تركيا مسودة لائحة لتعزيز معايير سلامة الأغذية في جميع أنحاء البلاد، مع التركيز على منشآت معالجة اللحوم ومنتجات الألبان. تفرض اللائحة الجديدة نظام موافقة مزدوج للمرافق عالية الخطورة، والتي تشمل مصانع معالجة اللحوم ومنتجات الألبان. سيتم إصدار "موافقة مشروطة" لهذه الشركات ويجب عليها اجتياز عمليات تفتيش شاملة للحصول على ترخيص تشغيل دائم.

بالإضافة إلى ذلك، تتطلب اللائحة من الشركات الغذائية الإعلان عن مصادر منتجاتها من اللحوم. يهدف ذلك إلى تحسين التتبع وضمان الامتثال لمعايير السلامة. يجب على شركات معالجة الأغذية توظيف محترفين مرخصين، مثل مهندسي الأغذية والأطباء البيطريين، للحفاظ على الجودة والسلامة.

سيستفيد المستهلكون من زيادة الشفافية، حيث سيتم عرض حالة الشركات الغذائية على ملصقات المنتجات من خلال أرقام تسجيل المنشآت. يسهل ذلك الرقابة العامة ويضمن التزام الشركات بالمعايير الجديدة.

تشمل اللائحة أيضًا المخابز، ومحلات البقالة، والمطاعم، التي يجب أن تسجل تحت النظام الجديد. يتعين على مقدمي خدمات الوجبات الجاهزة الحصول على شهادة تسجيل رسمية قبل بدء العمليات. سيتم مراجعة طلبات التسجيل، وستجرى عمليات تفتيش في الموقع خلال 15 يومًا للتحقق من الامتثال.

تم تحديد قواعد خاصة أيضًا لتربية النحل وإنتاج العسل، حيث يجب أن يتم الإنتاج في مناطق مستقلة بمعدات مخصصة. ستكون سجلات مفصلة للممارسات الصحية، ومكافحة الآفات، وصحة الموظفين إلزامية، وستكون عرضة للتفتيش من قبل السلطات.

قد يؤدي عدم الامتثال لهذه اللوائح إلى تعليق العمليات أو إلغاء الترخيص، مما يؤكد التزام الحكومة بسلامة الأغذية.