تحول مزرعة الألبان الأرجنتينية باستخدام نظام الأراضي الجافة

عائلة مونزوني التي تدير مزرعة ألبان في بورتينيا، قرطبة، حولت عملياتها التقليدية في الألبان من خلال نظام الأراضي الجافة، مما ضاعف من إمكانياتها الإنتاجية ثلاث مرات. في البداية، كانت المزرعة تتألف من 100 هكتار و120 بقرة، لكنها لم تعد مجدية اقتصاديًا. استجابةً لذلك، وسعت عائلة مونزوني المزرعة إلى 800 هكتار و620 بقرة، منها 520 بقرة في إنتاج الحليب حاليًا.

في ظل هذا النظام الجديد، تُحفظ الأبقار في حظائر مفتوحة الهواء ويتم تغذيتها بنظام غذائي محكم يشمل السيلاج من الذرة والبرسيم، ووجبة فول الصويا، والفيتامينات، والمعادن، والمكملات الأخرى. وقد أدى هذا التغذية المحكمة إلى إنتاجية حليب تصل إلى 38 لترًا لكل بقرة في اليوم، مع وصولها إلى 42 لترًا خلال أشهر الإنتاج العالية.

تضمنت التحول الانتقال من نظام الرعي التقليدي إلى نموذج مكثف يسمح بزيادة إنتاج الحليب لكل حيوان وتحسين استخدام الأراضي. وقد أدمجت عائلة مونزوني التغذية الاستراتيجية والوراثة عالية الجودة، باستخدام السائل المنوي المجنس لتحسين نتائج التربية.

بالإضافة إلى الإنتاجية، يتم إعطاء الأولوية لرفاهية الحيوانات. تحتوي المزرعة على مناطق للراحة وظلال وتنظيف منتظم لتقليل مخاطر الصحة مثل التهاب الضرع. كما تجري العمليات ثلاث مرات حلب يوميًا، مما يرفع الإنتاج بنسبة حوالي 15% مع استهلاك طعام إضافي قليل.

انتقلت الأهداف الوراثية نحو تربية أبقار أصغر وأكثر كفاءة في التغذية مع عمر أطول ومحتوى أفضل من المواد الصلبة في الحليب، بما يتماشى مع الاتجاهات السوقية التي تكافئ تكوين الحليب. تساعد الأدوات الجينومية في عملية الاختيار هذه.

بالرغم من فوائده، إلا أن نظام الأراضي الجافة يقدم تحديات مثل إدارة الطين أثناء الأمطار الغزيرة وضمان كفاءة فريق العمل. وعليه، قامت عائلة مونزوني بتنفيذ برامج تدريب وتوجيه لتعزيز التعاون والكفاءة التشغيلية.

توضح هذه الحالة أن زيادة الإنتاجية في زراعة الألبان تعتمد على مجموعة من الإدارة، والوراثة، ورفاهية الحيوانات، والمهارات التجارية، بدلاً من الاعتماد فقط على البنية التحتية أو جودة العلف.