طفرة البروبيوتيك: صناعة الألبان في الهند تسعى لتعزيز صحة الأمعاء
تتجه صناعة الألبان في الهند نحو تبني اتجاه يركز على المنتجات المفيدة للأمعاء، مع تسليط الضوء على دور البروبيوتيك، وهو جزء لا يتجزأ من المطبخ التقليدي في البلاد. ترى الصناعة مستقبلًا واعدًا مدعوماً بارتفاع الدخل المتاح وزيادة اهتمام المستهلكين بالصحة والعافية، مما يدفع العلامات التجارية إلى تقديم البروبيوتيك في السوق إلى جانب حملات تعليمية وترويجية واسعة النطاق.
على الرغم من أن هذا القطاع يعتبر متخصصًا، إلا أن من المتوقع أن يتوسع بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 25% بحلول عام 2032. وفقًا لمانيش بندليش، المدير التنفيذي لشركة Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt Ltd، فإن البروبيوتيك مهيئة للاستفادة من تزايد تفضيل الهنود للمنتجات القائمة على الألبان.
توقعات المحللين في الصناعة، مثل مجموعة IMARC، تشير إلى أن مبيعات مشروبات البروبيوتيك واللبن والزبادي في الهند قد ترتفع من 2.2 مليار دولار في 2024 إلى 10 مليار دولار بحلول 2033. وقد دفع هذا التوقع علامات الألبان مثل Heritage Foods، التي أطلقت مؤخرًا لبن زبادي بروبيوتيك، للاستفادة من هذا الطلب المتزايد. في غضون بضعة أشهر فقط، أصبح هذا الابتكار البروبيوتيك يمثل 15% من إجمالي مبيعات الشركة من اللبن، مما يبرز النمو السريع لهذا القطاع.
تستمر عوامل الصحة والعافية في دفع الطلب، لا سيما بتأثير جائحة COVID-19، التي أكدت على أهمية التغذية في دعم المناعة. وفقًا لنصائح الصحة الخبراء، يلعب النظام الغذائي المتوازن دورًا حاسمًا في الحفاظ على تنوع الميكروبيوتا المعوية، مما يعزز الوعي واستهلاك منتجات البروبيوتيك.
ومع ذلك، فإن تكلفة إنتاج هذه المنتجات أعلى بسبب الحاجة إلى الثقافات المستوردة، حيث يتم الحصول على السلالات من موردين خارجيين مثل Novonesis وIFF-Dupont. علاوة على ذلك، تفرض المعايير التنظيمية في الهند أن يحتوي المنتج على ما لا يقل عن 100 مليون وحدة تشكيل مستعمرة لكل جرام ليتم تصنيفه كبروبيوتيك، مما يضمن فعالية المنتج.
مع دخول المنتجات المحقونة بالبروبيوتيك إلى التيار الرئيسي، فإن الاتجاه يتزايد أيضًا بفضل المؤثرين عبر الإنترنت في مجالات الصحة والعافية الذين يدافعون عن فوائد صحة الأمعاء، مما يجذب شريحة سكانية شابة ومهتمة بالتكنولوجيا. وفقًا لبيانات GlobalData، فإن 46% من جيل الألفية الهندي يعملون بنشاط على تعزيز صحة أمعائهم - وهو مؤشر على إمكانات هذا القطاع.
يبدو أن مسار منتجات الألبان البروبيوتيك، رغم أنه تنافسي حاليًا، واعد حيث تستثمر الشركات بشكل مكثف لإنشاء وتوسيع الفئة. تقف شركات مثل Amul وYakult في المقدمة، حيث تسوق الابتكارات التي تلبي الأذواق التقليدية بينما تتكيف مع اتجاهات العافية الحديثة.
