شركة بلدية سورات تكثف مراقبة جودة الحليب
لقد كثفت شركة بلدية سورات (SMC) مراقبتها لجودة الحليب بعد اكتشاف عينات حليب دون المستوى في المدينة. وفقًا لمختبر الصحة العامة لـ SMC، تم العثور على سبع عينات من حليب البقر تفتقر إلى مستويات الدهون في الحليب والمواد الصلبة غير الدهنية (SNF)، وهي مؤشرات حاسمة لتقييم تركيب الحليب وكشف التخفيف المحتمل. بالإضافة إلى ذلك، فشلت عينة من حليب الجاموس أيضًا بسبب نقص مماثل.
تم بدء هذه الحملة لأخذ العينات قبل حوالي 15 يوماً كرد فعل على المداهمات التي قامت بها خلية المراقبة الحكومية ومجموعة العمليات الخاصة. استهدفت هذه المداهمات العمليات المشتبه في تصنيعها لمنتجات الحليب المزيفة، بما في ذلك الجبن والزبدة، باستخدام بدائل غير حليبية. ونتيجة لذلك، قامت السلطات بتوسيع جهود المراقبة والاختبار.
أشار مسؤولو SMC إلى أن المستويات المنخفضة من الدهون والـ SNF تشير عادة إلى خلط الماء، وهي ممارسة غالبًا ما تستخدم لزيادة حجم الحليب. ومع ذلك، لم تجد الاختبارات الحديثة أي مواد غير حليبية في عينات الحليب السائل.
بالإضافة إلى الحليب الخام، تم العثور على عينة من الآيس كريم بنكهة الكاجو والزبيب تحتوي على دهون حليبية أقل من المعايير التنظيمية المطلوبة. تشير هذه النتيجة إلى تحديات أوسع في مراقبة الجودة داخل صناعة الألبان.
تشدد حملة التنفيذ على التركيز التنظيمي على ضمان سلامة المستهلك والحفاظ على نزاهة سلسلة قيمة الألبان. بالنسبة لمشغلي الألبان المنظمين، تبرز هذه التطورات أهمية أنظمة ضمان الجودة الصارمة، ومصادر شفافة، واختبارات الامتثال المنتظمة.
مع استمرار ارتفاع الطلب الحضري على الحليب ومنتجات الألبان، يظل الالتزام بمعايير سلامة الغذاء أمرًا ضروريًا للحفاظ على ثقة المستهلك وحماية سمعة القطاع.
