يمكن تناول بعض قشور الجبن، بينما يجب إزالة البعض الآخر

لا تتسم قشور الجبن بالتوحد، ويحدد نوع الطبقة الخارجية ما إذا كان يمكن أن تبقى على المنتج قبل الاستهلاك. التمييز يكون بين القشور التي تشكل جزءًا من الجبن والأغلفة الخارجية التي يُقصد إزالتها.

القشور الطبيعية يمكن تناولها مع الجبن. يتم تحديدها في المصدر كواحدة من الفئات التي يمكن أن تشكل جزءًا من المنتج، وليس كغلاف يجب إزالته قبل الأكل.

تُدرج القشور المزهرة أيضًا ضمن تلك التي يمكن أن تبقى على الجبن. ينطبق التصنيف على القشرة نفسها ولا يمتد تلقائيًا إلى كل طبقة خارجية توجد على منتج الجبن.

بعض القشور المغسولة يمكنها أيضًا أن تشكل جزءًا من المنتج. ينطبق التحديد "بعض" على هذه الفئة، ولذلك لا تُعرض القشور المغسولة كمجموعة واحدة بقاعدة واحدة لكل أنواع الجبن.

يجب إزالة الطلاءات الشمعية والبارافينية والبلاستيكية قبل استهلاك الجبن. توصف هذه المواد كأغلفة بدلاً من كونها قشور يمكن تناولها. وبالتالي يفصل المصدر بين القشور الطبيعية والمزهرة وبعض القشور المغسولة عن الأغلفة الخارجية المصنعة، ويوصي بإزالة الأخيرة قبل الاستهلاك.