RFK الابن يدعو إلى المزيد من منتجات الألبان في الإرشادات الغذائية الأمريكية

أعلن وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت ف. كينيدي الابن عن مبادرة لتوسيع توصيات الألبان في الإرشادات الغذائية الأمريكية، التي من المقرر تحديثها في وقت لاحق من هذا العام. حاليًا، توصي الإرشادات بأن يستهلك الأمريكيون الذين تبلغ أعمارهم تسع سنوات فأكثر ثلاث حصص من الألبان يوميًا. خلال مؤتمر صحفي حديث، أكد كينيدي على الزيادة في الأبحاث العلمية التي تدعو إلى زيادة تناول البروتين والدهون، وهي المجالات التي يدعي أن الألبان تتفوق فيها.

• تسمح الإرشادات الحالية ببدائل الألبان مثل المنتجات الخالية من اللاكتوز ومنتجات الصويا المدعمة.
• يتفق خبراء التغذية على أن الألبان يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي، حيث توفر مغذيات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتين والفيتامينات A وD.
• أظهرت الدراسات أن استهلاك الألبان يمكن أن يقلل من ضغط الدم ودهون الجسم، كما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

ومع ذلك، قد يختار الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الألبان، وكذلك أولئك الذين يتبعون ممارسات غذائية ثقافية معينة، بدائل الألبان. يستمر الجدل حول الدهون المشبعة الموجودة في الألبان كاملة الدسم، حيث تشير بعض الدراسات إلى اختلاف طفيف بين الألبان كاملة الدسم والألبان قليلة الدسم من حيث النتائج الصحية. يقترح اقتراح كينيدي الحفاظ على توصية الثلاث حصص اليومية ولكن يشدد على تضمين منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي والجبن للاستفادة من فوائدها البروبيوتيكية الفريدة.