الفروقات الإقليمية في أسعار وجودة الألبان في الأرجنتين

في يونيو، حصل منتجو الألبان في منطقة سانتا في سنترو في الأرجنتين على سعر متوسط قدره 507.18 دولارًا لكل لتر من الحليب، وهو أقل من المتوسط الوطني البالغ 518.16 دولارًا. يُعزى هذا التباين جزئيًا إلى الجودة الصحية للحليب، حيث سجَّلت سانتا في سنترو عدد خلايا جسدية (SCC) بلغ 430,000 خلية/مل، وهو ثاني أعلى معدل في البلاد. فقط سانتياغو ديل استيرو سجلت معدلًا أعلى، بينما كان المتوسط الوطني 367,000 خلية/مل.

الأداء المقارن في سانتا في سور

بالمقابل، حققت منطقة سانتا في سور، رغم وجود 185 مزرعة ألبان فقط، متوسط إنتاج أعلى بكثير بلغ 5,555 لتر لكل مؤسسة يوميًا. وهذا يزيد عن ضعف معدل الإنتاج في سانتا في سنترو ويُعد من بين الأعلى في البلاد. ينعكس الكفاءة العالية في هذه المنطقة في السعر الذي حصل عليه المنتجون، والذي بلغ 551.72 دولارًا لكل لتر، مقارنةً بـ 507.18 دولارًا في سانتا في سنترو.

كما أظهر الحليب من سانتا في سور جودة فائقة بمحتوى بروتين بنسبة 3.55٪ وSCC قدره 324,000 خلية/مل. هذه الأرقام تفوق تلك المسجلة في سانتا في سنترو، مما يشير إلى جودة حليب أفضل بشكل عام في المنطقة الجنوبية من المحافظة.

مقارنات إقليمية ووطنية

على مستوى المحافظة، كان متوسط سعر الحليب في سانتا في 513.39 دولارًا لكل لتر، وهو أقل من المتوسط البالغ 540.38 دولارًا الذي حصل عليه المنتجون في بوينس آيرس. يُعزى السعر الأعلى في بوينس آيرس بشكل كبير إلى تركيبة أفضل للمواد الصلبة في الحليب والمكافآت العالية للجودة.

على المستوى الوطني، بلغ متوسط السعر لكل كيلوغرام من المواد الصلبة في الحليب 6,894.36 دولار. تصدَّرت سالتا بـ 7,442.69 دولار، تليها بوينس آيرس بـ 7,094.92 دولار، بينما بلغت سانتا في 6,865.64 دولار. من حيث الجودة الصحية، سجلت لا بامبا أفضل النتائج مع 46,000 وحدة تشكيل مستعمرة (CFU) لكل مل، في حين سجلت كوردوبا أعلى معدلات بـ 105,000 CFU/مل. تطابقت سانتا في مع المتوسط الوطني البالغ 83,000 CFU/مل.

التحديات في إنتاج الألبان

بينما تظل سانتا في سنترو لاعبًا رئيسيًا في صناعة الألبان في الأرجنتين نظرًا لعدد مزارع الألبان ودورها في شبكة الإنتاج، تُبرز البيانات الحاجة إلى تحسينات. زيادة الإنتاجية لكل مؤسسة، تقليل المؤشرات الصحية، وتحسين الجودة التركيبية للحليب ضرورية لتعزيز التنافسية والحصول على أسعار أفضل في سوق يُقدِّر الكفاءة والجودة بشكل متزايد.