ابتكارات البروتين من نستله ودانون تقود الاستراتيجية العالمية للألبان
تشهد استهلاك البروتين في جميع أنحاء العالم ارتفاعًا، مع قيادة شركات مثل نستله، باسكوال، ودانون للابتكار وعروض المنتجات. تقوم هذه العلامات التجارية بالتوسع إلى ما وراء البروتينات التقليدية الحيوانية والنباتية لتشمل أنواعًا جديدة تلبي أنماط الحياة المتغيرة للمستهلكين، خاصة بين جيل زد.
تؤثر الحساسية للأسعار والقيود المالية على أسواق الأغذية والمشروبات العالمية، مما يؤثر على سلوكيات الشراء. على الرغم من هذه العوامل، يظل استهلاك البروتين أولوية للعديد من المستهلكين. تقدم دانون وباسكوال بدائل بروتينية أكثر بأسعار معقولة في هذا السوق التنافسي.
تشير إنوفا ماركت إنسايتس إلى أن أكثر من نصف المستهلكين العالميين يزيدون من تناولهم للبروتين، مع دخول مجموعة أوسع من المنتجات الغنية بالبروتين إلى السوق. تكتسب البروتينات الحيوانية، إلى جانب تلك من علامات تجارية مثل دانون، نستله، وباسكوال، زخمًا، مع إطلاقات نباتية تصبح أكثر شيوعًا.
في إسبانيا، قام حوالي ثلثي المستهلكين بشراء منتجات نباتية، حيث يقوم 40% بذلك بانتظام، مما يساهم في سوق يقترب من 600 مليون يورو. يعكس هذا التحول زيادة الطلب على خيارات غذائية متنوعة ومستدامة.
يعتقد المستهلكون بشكل متزايد أن الأطعمة النباتية يجب ألا تكون مجرد بدائل للخيارات التقليدية بل يجب أن تكون فئة خاصة بها، مع تقليل المعالجة. يدفع هذا الاتجاه ابتكارات مثل البروتينات المزروعة والبروتينات الميكروبية، التي تعد بأوقات إنتاج أقصر وتأثيرات بيئية أقل.
تواصل نستله، دانون، وباسكوال المنافسة في سوق البروتين، مع التركيز على المنتجات التي تعالج التغذية والصحة والعافية. تقوم هذه الشركات بتقديم عروض مبتكرة تعزز الاستهلاك اليومي وتتوافق مع توقعات المستهلكين للجودة، الطعم، والشفافية.
