أفاد منتجو الأغذية بزيادة تكاليف المواد الخام المعتمدة على زيت النخيل
أفاد مديرون من منتجي الألبان، وممثل لشركة حلويات، ورئيس شركة تنتج منتجات بدائل دهن الحليب (MFS) بزيادة في تكلفة المواد الخام المعتمدة على زيت النخيل. وفقًا لأحد منتجي الألبان، يبلغ الآن سعر زيت النخيل 200–220 روبل للكيلوغرام، بعد أن كان حوالي 140 روبل قبل ثلاثة أسابيع. الزيادة في السعر تتراوح بين 43-57٪، وارتفعت أسعار بدائل دهن الحليب بنسبة 50-60٪.
وفقًا لأندريه داكنوفيتش، الشريك المالك لمجموعة فودلاند، زادت أسعار الجملة للمنتجين الروس لبدائل دهن الحليب المعتمدة على زيت النخيل بأكثر من مرة ونصف خلال الشهر الأخير. أكد أرتيم بيلوف، المدير التنفيذي لشركة سويوزمولوكو، أن تكلفة بدائل دهن الحليب كانت ترتفع بشكل "ديناميكي" في الشهر الأخير. أوضح ميخائيل مالتسيف، المدير التنفيذي لاتحاد الزيوت والدهون، أن الزيادة في الأسعار مرتبطة بزيادة تكاليف اللوجستيات وتقوية الدولار، مشيرًا إلى أن أسعار المواد الخام كانت ترتفع سابقًا بالتوازي مع أسعار زيت النخيل العالمية.
وفقًا لداكنوفيتش، كانت مشكلات الإمداد في موانئ البحر الأسود في روسيا، التي يتم من خلالها استيراد المواد الخام من إندونيسيا وماليزيا، عاملاً. في 30 يوليو، أفادت نيابة النقل الجنوبي عن هجوم بطائرة مسيرة على ميناء تامان ونشوب حريق. في 6 أغسطس، أعلنت شركة "إفكو" عن توقف محطة نقل الزيت النباتي لتقييم الأضرار وإجراء الإصلاحات. بدأت الشركة في استكشاف طرق بديلة للاستيراد والتصدير؛ ولم تعلن عن استئناف عمليات المحطة.
يمر الحجم الرئيسي من زيت النخيل المستورد إلى روسيا عبر تامان، وتعتبر "إفكو" أكبر مستورد لهذا المنتج. تنتج الشركة أيضًا مكونات لصناعة الأغذية، بما في ذلك بدائل دهن الحليب، ودهون الحلويات للشوكولاتة والحلويات، ومكافئات زبدة الكاكاو. في 13 يونيو، أفاد حاكم منطقة كراسنودار، فينيامين كوندراتيف، عن حريق في المحطة البحرية في منطقة تيمريوك بعد سقوط حطام طائرة مسيرة؛ لم يتم تحديد اسم المحطة في ذلك الوقت. لم ترد "إفكو" على استفسار "شوپر".
لدى المشاركين في السوق آراء مختلفة حول وجود نقص. ذكر مدير من منتجي الألبان وجود نقص في زيت النخيل. يعتقد مالتسيف أنه لا يوجد نقص فعلي، لكن مخزونات الدهون المتخصصة والمارجرين قد انخفضت. وذكر أن بعض الشحنات يتم تحويلها من تامان إلى الموانئ الشمالية الغربية، بما في ذلك سانت بطرسبرغ، وتم بيع المخزونات المتراكمة سابقًا. وصف الوضع بأنه "مخطط وعملي" وذكر أن الدفعات الأولى من زيت النخيل يجب أن تصل إلى الموانئ الشمالية الغربية في غضون أسبوع تقريبًا. أعرب ممثل لأحد منتجي الألبان عن قلقه من أن قدرة سانت بطرسبرغ، التي تركز بشكل أكبر على شحنات الحاويات، قد تكون غير كافية.
من يناير إلى يوليو، انخفضت واردات زيت النخيل إلى روسيا بنسبة 22٪ لتصل إلى 491,000 طن، وفقًا لبيانات اتحاد الزيوت والدهون. عوض مصنع حلويات روسي كبير جزئيًا الزيادة في الأسعار باستخدام موردين من دول أخرى لديهم مرافق معالجة. هناك أيضًا موردون في روسيا لا يعانون من مشاكل في التسليم. وفقًا لـ NTech، انخفضت مبيعات منتجات بدائل دهن الحليب في سلاسل التجزئة بنسبة 4٪ من حيث الكمية في النصف الأول من العام ولكن زادت بنسبة 7٪ من حيث القيمة النقدية. شكل هذا النوع من المنتجات 1٪ من جميع مبيعات منتجات الألبان من حيث الكمية و2٪ من حيث القيمة النقدية.
تؤثر الزيادة في تكاليف زيت النخيل بشكل رئيسي على المارجرين والمنتجات القابلة للدهن، وفقًا لداكنوفيتش. وذكر أن تكلفة إنتاج منتجات الجبن لفودلاند مع بدائل دهن الحليب زادت بحوالي 10٪ خلال الشهر. في أغسطس، قامت الشركات بتداول السلع التي تم إنتاجها سابقًا ولم تنتج تقريبًا دفعات جديدة. وأشار داكنوفيتش إلى أن السوق الرئيسي للمجموعة يتكون من الأجبان الطبيعية المصنوعة فقط من المواد الخام الحليبية.
أفاد بيلوف بانتعاش ملحوظ في أسعار الجملة للكريمة خلال الأسبوعين إلى الثلاثة الماضية. وربط أيضًا احتمال انخفاض المخزونات وانتعاش أسعار الزبدة بالوضع في السوق، مشيرًا إلى أنه في عام 2026 وصلت مخزونات الزبدة والجبن إلى مستويات قياسية وضغطت على الأسعار. تمثل منتجات بدائل دهن الحليب حوالي 20٪ من سوق الجبن؛ يختارها المستهلكون جزئيًا بسبب سعرها المنخفض مقارنة بالمنتجات المصنوعة فقط من الحليب.
انخفض إنتاج منتجات بدائل دهن الحليب منذ نهاية عام 2025، وفقًا لبيلوف. اعتبارًا من 1 يناير 2026، تم استبعاد المنتجات التي تحتوي على الحليب مع بدائل دهن الحليب من قائمة البضائع التي تخضع لمعدل ضريبة القيمة المضافة المخفض البالغ 10٪. الآن تخضع للمعدل الأساسي البالغ 22٪. وفقًا لبيلوف، زاد هذا من خطر المسؤولية عن إنتاج منتجات باستخدام بدائل دهن الحليب دون وضع العلامات المناسبة في التكوين. انخفض إنتاج مثل هذه المنتجات، لكنها لا تزال موجودة في السوق.
