الصناعة تتغير بسرعة غير مسبوقة - ستيبان تين حول الاتجاهات الرئيسية والمخاطر في سوق الألبان

ستيپان، كيف تصف الوضع الحالي لسوق الألبان في كازاخستان وآسيا الوسطى؟ ما هي التغيرات الرئيسية التي حدثت خلال العام الماضي؟

— الاتجاه الرئيسي الذي يحدد تطور تربية الألبان اليوم هو زيادة إنتاج الحليب في المزارع الصناعية الكبيرة. قبل عشر سنوات، كانت هناك مزارع قليلة من هذا القبيل، وكانت الإنتاجية لكل رأس غير كافية. الآن تغير الوضع: الإنتاجية تزداد بثبات، خاصة في المزارع المسجلة بغرفة تربية الألبان الوطنية.

في نفس الوقت، يتم بناء مزارع جديدة سنويًا في كازاخستان. تخصص الدولة أموالًا كبيرة لبناء مجمعات الألبان، وتزداد حصة الحليب المنتج في المجمعات الصناعية. ومع ذلك، فإن الحجم الإجمالي للحليب في البلاد، في تقديري، لا يزداد. وهذا يعني شيئًا واحدًا فقط: الإنتاج في الأراضي الزراعية الشخصية يتناقص بالتناسب مع النمو في القطاع الصناعي.

تغيير مهم للغاية ألاحظه هو تراكم الكفاءات. أصبحت المزارع أفضل في فهم فسيولوجيا الحيوانات، والتغذية، وإدارة القطيع، مما يعطي زيادة كبيرة في الكفاءة.

ما هي العوامل الاقتصادية الكلية التي تؤثر اليوم بشكل أقوى على اقتصاد المزارع؟

— العامل الأهم هو سعر صرف الروبل وسعر الحليب في روسيا. نظرًا لأن كازاخستان تستورد منتجات الألبان من البلدان المجاورة، فإن زيادة الأسعار في روسيا ترفع الأسعار تلقائيًا في سوقنا. هذا يخلق نافذة فرص مؤقتة: يتلقى المزارعون دخلًا مرتفعًا ويمكنهم تراكم الأموال للاستثمارات المستقبلية. من غير المستحسن تفويت هذه اللحظة لأن السوق دوري، ويتبع فترة الأسعار العالية انخفاض حتمي.

العامل الثاني المهم هو وضع سوق العمل مع جيراننا. حاليًا، على سبيل المثال، في روسيا، يعرضون للعمال في قطاع الألبان راتبًا يبلغ حوالي 125,000 روبل للعمل بالتناوب. هذا لا يقارن بمستوى كازاخستان، لذا يغادر بعض الموظفين ويطالب آخرون بأجور أعلى. هذا يؤثر مباشرة على أسعار التكلفة.

العامل الثالث هو تعطل سلاسل اللوجستيات بسبب العقوبات والأعمال العسكرية. كانت العديد من السلع والأعلاف والمكونات تأتي عبر روسيا؛ الآن أصبحت اللوجستيات أكثر تعقيدًا وتكلفة. بعض المنتجات اختفت تمامًا وزادت أوقات التسليم. كل هذا يؤثر على أسعار التكلفة.

هل يمكننا القول إن السوق قد تكيف، أم أن الصناعة لا تزال في حالة اضطراب؟

— لا أود أن أسميها اضطرابًا. السوق يعيش حياته الطبيعية - دورات، صعود، وهبوط. نحن ببساطة في مرحلة من التغيير، وتحتاج المزارع إلى أن تكون أكثر مرونة.

كيف تحسن المزارع الكفاءة عمليًا؟ ما هي الحلول التي تعطي أفضل النتائج؟

— الكفاءة في المزارع ليست في الإنتاجية ولكن في الربح. هناك ثلاثة طرق فقط لزيادتها.

أولاً، زيادة الدخل. اليوم، الطريقة الأسرع هي بيع الحيوانات الصغيرة للتربية. العديد من المزارع أدركت أن هذا يعطي زيادة حادة في الربحية. كما تستثمر المزارع بنشاط في الجينات: السلالات الحديثة تنتج كميات أكبر بكثير من الحليب.

ثانيًا، تقليل التكاليف. هنا، المفتاح هو تأثير الحجم. إذا زادت الإنتاجية ولكن أبقيت على نفس عدد الموظفين، فإن مكون الأجور لكل لتر من الحليب ينخفض تلقائيًا.

ثالثًا، القيام بكلا الأمرين في وقت واحد. أود أن أشير بشكل خاص إلى التغذية. في الوقت الحاضر، لا أحد يركب الحميات الغذائية بناءً على الكتيبات القديمة. تتحول المؤسسات إلى أنظمة حديثة مثل CNCPS، NASEM، أو DLG.

بالنسبة لي شخصيًا، كان نظام CNCPS اختراقًا حقيقيًا. إنه نموذج يتنبأ بدقة باستهلاك المادة الجافة، وإنتاج الحليب، ويسمح بإنشاء الحمية الأكثر كفاءة وأمانًا.

ما هي المخاطر الرئيسية التي تراها للصناعة في السنوات الثلاث المقبلة؟

— هناك ثلاثة مخاطر رئيسية تتطلب اهتمامًا دقيقًا.

أولاً، إلغاء الدعم في عام 2028. أعلنت الدولة رسميًا أن الدعم لإنتاج الحليب سيتم إلغاؤه. يجب على المزارع الاستعداد مسبقًا. هذا يعني تعلم العمل بشكل مربح بدون دعم. أولئك الذين لا يتكيفون سيختفون ببساطة.

ثانيًا، نقص اليد العاملة. تستمر عملية التحضر: عدد أقل من الناس يبقون في القرى. بالإضافة إلى ذلك، تظل المنافسة مع روسيا تحديًا كبيرًا. ستعتمد المزارع الكازاخستانية بشكل متزايد على العمالة المهاجرة.

وأخيرًا، المنافسة من الصين. لقد قامت الصين بقفزة هائلة في تربية الألبان. إذا أصبحوا مصدرين، فقد ينافسوننا في سوقنا. حجمهم وسرعة تطورهم ضخمين.

شركة بيك+ معروفة بتطبيق التكنولوجيا الحديثة. ما هي الابتكارات التي أعطت أفضل النتائج؟

— الأثر الأهم هو الانتقال إلى أنظمة حساب الحميات الغذائية الحديثة، خاصة CNCPS.

كما يلعب راحة البقر دورًا هائلًا. إذا تم انتهاك معايير التغذية أو الري، فلا يمكن للجينات ولا كفاءة المختصين أن تحقق إمكانات القطيع. الاستثمارات في الراحة تؤتي ثمارها أسرع من أي شيء آخر.

ما هو مدى نشاط السوق في الاستثمار في الرقمنة والروبوتات؟

— الوضع غير متكافئ. المزارع التي تم بناؤها ضمن البرامج التفضيلية بنسبة 2.5٪ سنويًا تستثمر بنشاط في الروبوتات، والمستشعرات، والمنصات الرقمية.

ومع ذلك، فإن المزارع القائمة التي تضطر إلى أخذ القروض التجارية بنسبة 20-25٪ تطبق الابتكارات بحذر أكبر.

لكي تصبح الرقمنة واسعة الانتشار، يجب توسيع التمويل التفضيلي - ليس فقط لبناء مجمعات الألبان الجديدة ولكن أيضًا لتحديث القائمة.

ما هي ميزة المزارع الكازاخستانية على الساحة الدولية؟

— ليست المزارع بقدر ما هي المستثمرين. تقدم كازاخستان اليوم شروطًا فريدة:

• قروض بنسبة 2.5٪ سنويًا لمدة 10 سنوات؛

• عطلات ائتمانية؛

• إعانات استثمارية؛

• إعانات لاكتساب الماشية ولكل لتر حليب منتج.

هذا حافز قوي لتطوير الصناعة.

كيف ستبدو مزرعة المستقبل خلال 5 سنوات؟

— ستكون المزارع أكبر. 1,200 رأس لم تعد مزرعة كبيرة. هم يبنون من أجل 2,400، 5,000، 6,000 رأس، وفي الجنوب، هناك خطط لمشروع يتسع لـ 10,000 رأس.

مزرعة المستقبل تدور حول الحجم الكبير، ودرجة عالية من الروبوتات، وبيئة معلومات متطورة، وعدد أقل من الناس، وإنتاجية عمل عالية.

لسوء الحظ، ستشغل المزيد من الوظائف العمالة الأجنبية. هذا اتجاه لا مفر منه.

ما هو المطلوب لكي تصبح المزارع مستدامة ومربحة على المدى الطويل؟

— الأهم هو كفاءة المديرين والمتخصصين. من الضروري فهم كيفية إنتاج الحليب بكفاءة، وكيفية العمل مع الجينات، وكيفية تربية الحيوانات الصغيرة بحيث تكون كافية ليس فقط لاستبدال القطيع ولكن أيضًا للبيع. عندما ترتفع الكفاءة، ستصبح الصناعة مستدامة.

أق ألطن هو منصة تقليدية للحوار. ما هي المواضيع المهمة للنقاش على مستوى الصناعة؟

— المشكلة الأكبر التي تتشكل هي عدم التوازن بين نمو الإنتاج وقدرات المعالجة. تنمو المزارع بسرعة، والمصانع أبطأ. في مرحلة ما، لن يكون لدى المعالجين القدرة على قبول كل الحليب، وسيكون هناك إغراء لخفض سعر الشراء. سيضرب هذا الربحية ويزيد من فترة استرداد المشاريع.