اقتراح تقنين الحليب الخام في ولاية أوهايو يواجه معارضة بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة
يبحث المشرعون في أوهايو في مشروع قانون مجلس النواب 406، الذي يسعى للسماح ببيع الحليب الخام مباشرة للمستهلكين. وقد أثار هذا المبادرة جدلاً، مع معارضة قوية من خبراء سلامة الأغذية وبعض منتجي الألبان الذين يعبرون عن قلقهم بشأن المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالحليب غير المبستر.
حاليًا، تحتل أوهايو المرتبة الحادية عشرة على المستوى الوطني في إنتاج الألبان، وتفرض المبسترة لجميع الحليب المباع للمستهلكين، وهو إجراء معمول به منذ عام 1997. يقترح مشروع القانون السماح للمزارع ببيع الحليب الخام مباشرة، بشرط إجراء اختبارات بكتيرية شهرية وتوقيع المستهلكين على تنازلات عن المسؤولية. ومع ذلك، يجادل النقاد بأن هذه الإجراءات غير كافية لتخفيف المخاطر.
يسلط الخبراء مثل جيسون هارتشوش من OSU Extension الضوء على زيادة خطر مسببات الأمراض، بما في ذلك الإشريكية القولونية والسالمونيلا، في الحليب الخام. يلاحظ رافائيل خيمينيز-فلوريس من جامعة ولاية أوهايو انتقال الأمراض تاريخياً مثل السل عبر الحليب غير المبستر. يؤكد هؤلاء الخبراء أن مستويات البكتيريا يمكن أن ترتفع بسرعة، وأحيانًا بين ليلة وضحاها، مما يجعل الاختبار الشهري غير كافٍ.
على الرغم من بعض اهتمام المستهلكين بالفوائد الطبيعية المفترضة للحليب الخام، يؤكد خيمينيز-فلوريس أنه لا يوجد إثبات لفائدة غذائية على الحليب المبستر. كما تعارض جمعية منتجي الألبان في أوهايو، ممثلةً برئيسها التنفيذي سكوت هيغنز، مشروع القانون، مع إعطاء الأولوية لسلامة المستهلك استنادًا إلى تجارب سابقة.
جون يونغ، الرئيس التنفيذي لشركة Young's Jersey Dairy، التي كانت تبيع الحليب الخام سابقًا، لا يخطط لاستئناف المبيعات حتى لو تم تمرير HB 406. ويشير إلى المخاطر المالية والسمعة السابقة، بما في ذلك تفشي السالمونيلا المرتبط بالشركة، كأسباب للتحفظ.
