تحديث معالجة منتجات الألبان يمكن أن يخفض الانبعاثات بحوالي النصف
وفقًا لشركة تترا باك، الشركة الرائدة في معالجة وتعبئة الأغذية، فإن تحديث خطوط معالجة الألبان يمكن أن يؤدي إلى تقليل كبير في انبعاثات الكربون، مع إمكانية تقليلها بنسبة تصل إلى 49٪. تشير دراسة تقييم تأثير معالجة الألبان للشركة، التي راجعها صندوق الكربون، إلى أن هذه التحديثات يمكن أن تقلل أيضًا من استخدام المياه بنسبة 45٪ ومن خسائر المنتجات بنسبة 57٪ في المتوسط.
أبرزت تترا باك أن صناعة الألبان العالمية تسهم بحوالي 2.7٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري اعتبارًا من عام 2023. ويمكن أن يؤدي تنفيذ تقنيات المعالجة الحديثة على مستوى العالم إلى تقليل الانبعاثات بما يصل إلى 12.7 مليون طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون، وهو انخفاض يعادل الانبعاثات من حوالي ثلاثة ملايين سيارة.
فيما يتعلق بالحفاظ على المياه، يمكن أن تسفر التحديثات عن توفير سنوي يصل إلى 455 مليون متر مكعب عبر إنتاج الألبان العالمي. وتشمل التقنيات المستخدمة في هذه المبادرات لتوفير المياه أنظمة الترشيح المتقدمة وأنظمة التنظيف في المكان (CIP).
صرح رودريغو غودوي، نائب رئيس إدارة محفظة المعالجة في تترا باك، قائلاً: "بالنسبة للعديد من منتجي الألبان، تحسين الكفاءة مع إدارة التكاليف يمثل تحديًا يوميًا." وأكد أن دراستهم تظهر كيف يمكن للتحسينات العملية في الخطوط الحالية أن تساعد في تقليل استخدام الطاقة وخسائر المنتجات مع تعزيز الأداء دون تعطيلات كبيرة.
من بين الحلول المقترحة، توصي تترا باك باستخدام مضخات حرارية تعمل بالكهرباء جاهزة للسوق لتقليل استخدام الوقود الأحفوري والانبعاثات المرتبطة بها. بالإضافة إلى ذلك، تُقترح تقنيات مثل معالجة OneStep للحليب والزبادي UHT لتبسيط وتحسين كفاءة الإنتاج.
أشارت فيرونيكا تيمي، المديرة المساعدة في صندوق الكربون، إلى فرص إزالة الكربون الكبيرة الموجودة داخل أنظمة الغذاء. وذكرت أن "تقييم الانبعاثات المتجنبة هو وسيلة قوية لفهم التوفير في الكربون الذي يمكن أن تقدمه هذه الحلول"، مشددة على أهمية قياس تقليص الانبعاثات لدعم توسيع هذه الحلول عبر الصناعة.
