نهج ميتا المبتكر في فائض الألبان يحظى بالإشادة في أستراليا
تم تكريم ميتا، وهي شركة زراعية مقرها نيوزيلندا، بجائزة مبتكر مؤتمر الألبان الأسترالي لحلها المبتكر لتحدي طويل الأمد في صناعة الألبان. قبل مؤسسها، دانيال كارسون، الجائزة في ملبورن، مشيدًا بقدرة ميتا على تحويل فائض العجول من أصل ألبان إلى وجبات خفيفة غنية بالبروتين عالي القيمة.
يركز نموذج الأعمال للشركة على تربية العجول الصغيرة حتى تصل إلى عمر 12 شهرًا واستخدام لحومها في ألواح وجبات خفيفة غنية بالمواد الغذائية. يعالج هذا النهج التدقيق الذي يعاني منه قطاع الألبان فيما يتعلق بمعاملة العجول الصغيرة ويهدف إلى خلق قيمة أكبر مع تأثير بيئي أقل.
في أستراليا، تقوم ميتا بتوسيع عملياتها من خلال مشروع تجريبي في تسمانيا. لاحظ كارسون أن أستراليا تواجه مشكلة فائض العجول المماثلة، حيث يوجد حوالي 400,000 من العجول من أصل ألبان تفتقر إلى مسارات ذات قيمة عالية كل عام. يهدف المشروع التجريبي إلى الاندماج مع الأنظمة الحالية للألبان، وإنهاء تربية الحيوانات في سن أصغر وتصميم عمليات التصنيع حول الجثث الأخف وزنًا.
يعتمد نجاح ميتا على التعاون مع قطاعات الألبان واللحوم لفتح مصادر دخل جديدة وتحسين نتائج الرفاهية. شدد كارسون على أهمية عدم تغيير ممارسات الزراعة بل تعزيز البنية التحتية وقنوات المبيعات لتقدير المنتجات الحالية بشكل صحيح.
تشمل رؤية كارسون الاستفادة من البروتين النحيف للألبان في تصنيع الغذاء الحديث، مما يسد الفجوة بين البنية التحتية التقليدية للتصنيع واحتياجات أسواق الغذاء المعاصرة. تأتي الجائزة مصحوبة بمنحة سفر بقيمة 3,000 دولار أسترالي لتطوير كارسون المهني، مما يشير إلى دعم قطاع الألبان للابتكار الهيكلي.
