توسعة مزرعة الألبان لعائلة ميلر بمنحة معالجة بقيمة 1.9 مليون دولار في ألاباما
أطلقت مزرعة الألبان لعائلة ميلر منشأة جديدة لمعالجة الحليب في مقاطعة كولبرت، ألاباما، مدعومة بمنحة قدرها 1.9 مليون دولار من الدولة. تهدف هذه المبادرة إلى تحويل المزرعة من مورد للحليب الخام إلى مركز معالجة يركز على المجتمع، مما يتيح إنتاج الجبن والزبدة وخطوط حليب المدارس.
تم منح المنحة من خلال برنامج البنية التحتية لأنظمة الغذاء المرنة التابع لـوزارة الزراعة والصناعات في ألاباما، واستخدمت للحصول على معدات المعالجة ومركبة توصيل. تتضمن المنشأة مناطق متخصصة لإنتاج الجبن والزبدة وخط تعبئة شبه آلي يمكنه معالجة 500 جالون من الحليب كل 30 دقيقة. ينتج وعاء الجبن 200 رطل من الشيدر لكل دفعة.
ركز الملاك جينيللي وكريغ ميلر على جودة المنتج بدلاً من الحجم، بدءًا من حليب القشدة ويخططون للتوسع إلى خطوط الحليب الخالي من الدسم والشوكولاتة. تهدف المزرعة إلى تزويد المدارس المحلية بالحليب في زجاجات بلاستيكية، والتي تكون أقل عرضة لتغير النكهات بالمقارنة مع الكرتون الورقي.
منذ إنشائها في عام 2020، نمت مزرعة الألبان لعائلة ميلر من عملية تضم ثماني بقرات فقط إلى خطط للتوسع إلى 100 بقرة لتلبية الطلب المحلي. تتضمن المنشأة تصاميم مستدامة مثل إعادة تدوير المياه وتقدم الشفافية للزوار مع نوافذ للمراقبة وكاميرات.
تشدد جانا ميلر من تحالف الألبان على أهمية هذا التطور في إنعاش صناعة الألبان المتدهورة في ألاباما، التي تضم حاليًا 13 مزرعة ألبان عاملة فقط. توفر هذه التوسعة نموذجًا لكيفية دعم التمويل العام للاقتصادات الزراعية المحلية.
