شركة Milky Mist تطور سلسلة تبريد وطنية لمنتج البانير

من منتج محلي إلى توريدات وطنية

لعقود من الزمان، كان البانير في الهند يُنتج بالقرب من مكان الاستهلاك ويُباع طازجاً عبر متاجر الألبان المحلية ومحلات الحلويات والتجار المحليين. كانت هذه النماذج تحد من التوحيد القياسي والنقل لمسافات طويلة وتوسيع المبيعات خارج المناطق الفردية.

استثمرت شركة Milky Mist Dairy Food في قدرات معالجة كبيرة ولوجستيات مبردة. تغطي نموذجها شراء الحليب من المزارعين، المعالجة، التعبئة، التخزين في درجات حرارة منخفضة، النقل، والتوزيع إلى نقاط البيع بالتجزئة. وفقًا للوثائق المقدمة في الاكتتاب العام، تمتلك Milky Mist حوالي 17-19% من السوق الخاص المنظم للبانير المعبأ في الهند. كما أنها أكبر علامة تجارية خاصة للأجبان المعبأة في جنوب الهند وتعتبر من بين الشركات الرائدة في إنتاج الأجبان الخاصة في البلاد.

الشراء والتوزيع

تشتري Milky Mist الحليب مباشرة من أكثر من 67,000 مزارع في الولايات الجنوبية من الهند. يتم توجيه جزء كبير من المواد الخام إلى منشأة في بيروندوراي، تاميل نادو، التي طورتها الشركة كمركز متكامل لمعالجة الألبان.

بعد المعالجة، يتم توجيه المنتجات من خلال شبكة من أكثر من 3,000 موزع. وفقًا للكشوفات التي قدمتها الشركة، تتواجد في أكثر من 350,000 نقطة بيع بالتجزئة في 22 ولاية. يشمل نظامها للبانير والمنتجات المبردة الأخرى ليس فقط الإنتاج ولكن أيضًا مراكز تجميع الحليب، المستودعات المبردة، الناقلين، إدارة المخزون، والتوزيع التجزئي.

اللوجستيات المبردة والطلب

يتطلب البانير التحكم في درجة الحرارة والمعالجة الدقيقة. مع زيادة المسافة بين الإنتاج والمستهلك، تزداد أهمية النقل المبرد والحفاظ على جودة المنتج. سمحت استثمارات Milky Mist في اللوجستيات المبردة بتوريد المنتجات خارج الأسواق التقليدية في جنوب الهند.

يرافق نمو التجارة المنظمة تغيير في الطلب. يبحث المستهلكون في المناطق الحضرية عن منتجات معبأة ملائمة وغنية بالبروتين، ويستخدم البانير على نطاق واسع كمصدر للبروتين النباتي وكعنصر في المأكولات المنزلية والمطاعم. يساهم المطاعم والفنادق ومؤسسات الخدمات الغذائية والمطابخ السحابية في زيادة الطلب. بالنسبة للمشترين الذين يعملون في مدن متعددة، فإن المنتج المعبأ ذو المواصفات الموحدة يحل محل الشراء من العديد من الموردين المحليين الذين قد يختلفون في الجودة والملمس والوزن وفترة الصلاحية.

القنوات الإلكترونية والتشكيلة

تغير التجزئة الحديثة، التجارة الإلكترونية، وخدمات التوصيل السريع مسار المنتجات المبردة إلى المستهلك. وفقًا لبيانات الشركة، وفرت القنوات الإلكترونية نحو 13.7% من الإيرادات لـ Milky Mist في العام المالي 26. تتطلب المبيعات عبر المنصات الرقمية توقع الطلب، رؤية المخزون، إعادة التوريد السريع، قدرات التبريد الكافية، والتسليم الموثوق في المرحلة الأخيرة.

بالإضافة إلى البانير، تنتج Milky Mist الجبن، الزبادي، الزبدة، السمن، الزبادي، الآيس كريم، والمنتجات المجمدة. في العام المالي 26، شكل البانير والجبن والزبادي مجتمعين حوالي 59% من الإيرادات من العمليات. تُستخدم موارد الشراء، التخزين، النقل، والتوزيع الشاملة لعدة فئات، ومع ذلك، تتطلب المنتجات المختلفة درجات حرارة وإجراءات تعامل مختلفة.

التوسع خارج جنوب الهند

وفرت جنوب الهند حوالي 69% من الإيرادات لـ Milky Mist في العام المالي 26، رغم أن منتجات الشركة تُباع في 22 ولاية. يرتبط التوسع المستقبلي في المناطق الشمالية والغربية بمسارات أطول، فروق في الطلب الإقليمي، موثوقية سلسلة التبريد، والمنافسة.

بالنسبة للبانير المبرد، يتطلب التوسع الإقليمي حساب المسارات، النقل المبرد، التحكم في دوران المخزون، التخزين الإقليمي، وتطوير التوزيع. أصبحت البنية التحتية التي تربط شراء الحليب من المزارعين بالمعالجة، التخزين المبرد، والإمدادات إلى المتاجر أساس النموذج الوطني لشركة Milky Mist.