المزارعون المكسيكيون يطالبون بأسعار عادلة للحليب بسبب ارتفاع التكاليف
يدافع المزارعون في منطقة غوادسافي في المكسيك عن سعر عادل قدره 15 بيزو للتر الواحد من الحليب الخام للتخفيف من تأثير ارتفاع تكاليف المدخلات. أوضح أنطونيو غاستيلوم، مزارع من لا إزميرالدا، أن تحويل الحليب إلى منتجات حرفية مثل الجبن يسمح للمنتجين باقتناص قيمة إضافية. يُعتبر هذا التحول الحرفي بمثابة طوق نجاة مالي وسط ارتفاع تكاليف الأعلاف والمدخلات للماشية.
تُعتبر المبيعات المباشرة للحليب الخام داخل المجتمعات الريفية مصدرًا حيويًا للسيولة المالية للمزارعين الصغار. سلط ميغيل إسبينوزا، منتج صغير من لا كوفاراديا، الضوء على أهمية المبيعات اليومية للجيران وصانعي الجبن المحليين ومنتجي الآيس كريم الحرفي. لا تدعم هذه السلسلة التوزيعية المحلية دخل المزارعين فحسب، بل تلبي أيضًا العادة المتأصلة بين السكان الريفيين في شراء الحليب الطازج للغلي اليومي.
أكد خوان مانويل دومينغيز، رئيس جمعية الثروة الحيوانية المحلية في غوادسافي، على الأثر الاجتماعي والاقتصادي الكبير لإنتاج الحليب في المنطقة. خلال فترات الإنتاج القصوى، يمكن للمزارعين الذين يملكون قطعانًا أكبر بيع حوالي 100 لتر يوميًا، مما يدر حوالي 1000 بيزو في اليوم. هذا الحجم يعد مصدر الدخل الرئيسي للعديد من العائلات العاملة في الزراعة في ولاية سينالوا.
