الضوء والظل: نظرة فاحصة على صناعة الألبان في النمسا
المصدر: DairyNews.today
في الأسبوع الماضي، كان لي شرف تقديم عرض في مدينة لينز خلال فعالية اتحاد رايفايزن، حيث شاركت بنتائج رئيسية حول الوضع الحالي لصناعة الألبان في النمسا.
1. التحول الناجح لـ 50% من الأبقار: حققت النمسا تحولًا ناجحًا من المزارع الصغيرة جدًا في عام 2000 (7 أبقار لكل مزرعة في المتوسط) إلى الآن 20 بقرة لكل مزرعة. الفئة الرائدة اليوم هي المزارع التي تضم من 30 إلى 100 بقرة والتي تحتوي على 52% من الأبقار وقد نمت بشكل كبير. في عام 2000، كانت فقط 8% من الأبقار في هذه الفئة. كان النمو في هذه الفئة من المزارع محركًا لنمو إنتاج الحليب خلال السنوات العشر الأخيرة بنسبة 16%. بعد إيرلندا وبولندا، كانت النمسا من بين الدول الرائدة في نمو صناعة الألبان في الاتحاد الأوروبي.
2. التحديات مع 50% من قاعدة إمدادات الحليب والخطوات التالية للمزارع: لا تزال هناك حوالي 240,000 بقرة في المزارع التي تضم في المتوسط 15 بقرة لكل مزرعة. في السنوات الـ 25 الماضية، تخلى 75% من المزارع في هذه الفئة عن العمل ويبدو أن هذا الاتجاه سيستمر في المستقبل. يشير تحليل الاتجاه البسيط إلى أن جميع المزارع تقريبًا في فئة الحجم من 1-30 بقرة لكل مزرعة ستتخلى عن إنتاج الحليب خلال الـ 10-15 سنة القادمة، ومع ذلك ستختفي حوالي 44% من قاعدة إمدادات الحليب.
في الماضي، كانت هناك فرصة لبناء حظيرة جديدة للنوم والنمو في حجم المزرعة إلى 40-60 بقرة. على الرغم من دعم الاستثمار وبرامج الدفع المباشر، يبدو لي أن مثل هذه الخطوة ستكون أكثر صعوبة من الناحية الاقتصادية. الأجور التي يمكن كسبها في مثل هذه المزرعة الجديدة أقل بكثير من مستوى الأجور في النمسا، ولذلك يختار معظم المزارعين الشباب عدم اتخاذ هذه الخطوة.
3. إمدادات الحليب في المستقبل أيضًا من المزارع التي تضم أكثر من 100 بقرة لكل مزرعة: في جميع الدول الأخرى في الاتحاد الأوروبي، استمر التغيير الهيكلي وبدأ المزارعون في الاستثمار في مزارع تضم أكثر من 100 بقرة مما عوض عن فقدان إمدادات الحليب من المزارع التي تضم أقل من 30 بقرة. بدا لي أن النمسا اليوم في نقطة كانت فيها الدنمارك عام 1990.
أسئلتي لممثلي التعاونيات الألبانية في لينز:
a) هل تعتقد أن التغيير الهيكلي في النمسا سيستمر؟
b) بمجرد إجابتك على السؤال a بنعم؛ هل ترغب في التحضير لذلك؟
c) بمجرد إجابتك على السؤال b بنعم؛ من الذي يجب أن يتولى القيادة ويبني الاستراتيجيات؟
توصياتي للنمسا كمنطقة ألبانية رائعة في الاتحاد الأوروبي: بمجرد أن ترغب في البقاء كمنطقة ألبان بحجم الحليب الحالي، يتطلب الأمر أنظمة زراعة الألبان "الملائمة" و"أنظمة داعمة". الأهم هو إيجاد نماذج زراعية تكون مجدية اقتصاديًا وجذابة للجيل القادم من المزارعين.
أود أن أشكر نورمان آيشينغر على الدعوة إلى هذا الحدث الرائع.
وأود أيضًا أن أشكر جوزيف هامبروش من المعهد الفيدرالي للاقتصاد الزراعي على مشاركة بيانات هيكل مزارع الألبان في النمسا وشبكة أبحاث الألبان IFCN لدعم هذا العرض بالشرائح الرئيسية.
2. التحديات مع 50% من قاعدة إمدادات الحليب والخطوات التالية للمزارع: لا تزال هناك حوالي 240,000 بقرة في المزارع التي تضم في المتوسط 15 بقرة لكل مزرعة. في السنوات الـ 25 الماضية، تخلى 75% من المزارع في هذه الفئة عن العمل ويبدو أن هذا الاتجاه سيستمر في المستقبل. يشير تحليل الاتجاه البسيط إلى أن جميع المزارع تقريبًا في فئة الحجم من 1-30 بقرة لكل مزرعة ستتخلى عن إنتاج الحليب خلال الـ 10-15 سنة القادمة، ومع ذلك ستختفي حوالي 44% من قاعدة إمدادات الحليب.
في الماضي، كانت هناك فرصة لبناء حظيرة جديدة للنوم والنمو في حجم المزرعة إلى 40-60 بقرة. على الرغم من دعم الاستثمار وبرامج الدفع المباشر، يبدو لي أن مثل هذه الخطوة ستكون أكثر صعوبة من الناحية الاقتصادية. الأجور التي يمكن كسبها في مثل هذه المزرعة الجديدة أقل بكثير من مستوى الأجور في النمسا، ولذلك يختار معظم المزارعين الشباب عدم اتخاذ هذه الخطوة.
3. إمدادات الحليب في المستقبل أيضًا من المزارع التي تضم أكثر من 100 بقرة لكل مزرعة: في جميع الدول الأخرى في الاتحاد الأوروبي، استمر التغيير الهيكلي وبدأ المزارعون في الاستثمار في مزارع تضم أكثر من 100 بقرة مما عوض عن فقدان إمدادات الحليب من المزارع التي تضم أقل من 30 بقرة. بدا لي أن النمسا اليوم في نقطة كانت فيها الدنمارك عام 1990.
أسئلتي لممثلي التعاونيات الألبانية في لينز:
a) هل تعتقد أن التغيير الهيكلي في النمسا سيستمر؟
b) بمجرد إجابتك على السؤال a بنعم؛ هل ترغب في التحضير لذلك؟
c) بمجرد إجابتك على السؤال b بنعم؛ من الذي يجب أن يتولى القيادة ويبني الاستراتيجيات؟
توصياتي للنمسا كمنطقة ألبانية رائعة في الاتحاد الأوروبي: بمجرد أن ترغب في البقاء كمنطقة ألبان بحجم الحليب الحالي، يتطلب الأمر أنظمة زراعة الألبان "الملائمة" و"أنظمة داعمة". الأهم هو إيجاد نماذج زراعية تكون مجدية اقتصاديًا وجذابة للجيل القادم من المزارعين.
أود أن أشكر نورمان آيشينغر على الدعوة إلى هذا الحدث الرائع.
وأود أيضًا أن أشكر جوزيف هامبروش من المعهد الفيدرالي للاقتصاد الزراعي على مشاركة بيانات هيكل مزارع الألبان في النمسا وشبكة أبحاث الألبان IFCN لدعم هذا العرض بالشرائح الرئيسية.
الأخبار الرئيسية للأسبوع
