قيرغيزستان تلبي 127٪ من احتياجاتها من الحليب الخام، لكنها تعالج فقط حتى 30٪ من الحجم

وفقًا له، تظل صناعة الألبان واحدة من أكثر القطاعات تطورًا في الزراعة في البلاد. تم إنشاء روابط مستقرة بين المزارعين وشركات المعالجة، وتنتج مصانع الألبان مجموعة واسعة من المنتجات.

"يتم تصدير أكثر من نصف هذا الإنتاج"، قال شيكياييف.

يتم إنتاج أكثر من 1.8 مليون طن من الحليب الخام سنويًا في قيرغيزستان. ومع ذلك، يتم توجيه حوالي 500,000-600,000 طن فقط، أو حتى 30٪ من الحجم الإجمالي، للمعالجة.

يتم استهلاك الجزء المتبقي إما داخل المنازل أو يباع في الأسواق بدون معالجة صناعية. تعترف وزارة الزراعة بأن مستوى معالجة الحليب في البلاد لا يزال منخفضًا نسبيًا.

واحدة من القضايا غير المحلولة في الصناعة هي التسعير بين المزارعين والمصنعين. يهتم منتجو المواد الخام بسعر شراء أعلى، بينما تركز شركات المعالجة على تكاليفها وفرص السوق الخاصة بها.

"يرغب المزارعون دائمًا في بيع الحليب بسعر جيد. في الوقت نفسه، لا تشتري شركات المعالجة الحليب بالسعر الذي يريده المزارعون"، أفاد شيكياييف.

وفقًا له، يتم طرح هذه القضية سنويًا في مناطق تالاس وإيسيك كول وتشوي، وهي مناطق الألبان الرئيسية في قيرغيزستان.