يتغير سوق الألبان الصيني: التوطين، الوظائف، والرقمنة تشكل الطلب
أحد الاتجاهات الرئيسية هو استبدال الحليب المستورد فائق البسترة بمنتجات محلية مبسترة. يعود ذلك إلى نمو الإنتاج المحلي وتعزيز مكانة المنتجين الوطنيين. ونتيجة لذلك، تفقد الواردات تدريجياً حصتها في الفئات الأساسية.
يبقى قطاع الجبن في الصين مرتبطًا بشكل وثيق بقطاع خدمات الطعام. يتم تشكيل أكثر من نصف الاستهلاك في قنوات B2B، أساسًا من خلال سلاسل الوجبات السريعة، والبيتزا، وبيوت الشاي. في الوقت نفسه، تحفز المخابز الفاخرة الطلب على الزبدة، مما يخلق مكانة منفصلة ذات قيمة مضافة عالية.
في هذه الأثناء، يتحدد الطلب على منتجات الألبان في الصين بشكل متزايد بوظائفها بدلاً من العادة. يركز حوالي 34% من المستهلكين على القيمة الغذائية للمنتج، و25% آخرون يلاحظون وجود شهادة عضوية. لم تعد فئة الألبان أساسية وأصبحت جُزءًا من قطاع المنتجات الصحية.
يؤثر الانتشار العالي لعدم تحمل اللاكتوز بشكل كبير على السوق — فهو سمة لحوالي 65% من السكان البالغين. هذا يحفز تطوير فئات بديلة: من المتوقع أن يصل سوق البدائل النباتية والخالية من اللاكتوز إلى 19.16 مليار دولار بحلول عام 2033.
تشكل التغيرات الديموغرافية أيضًا تقسيمًا إضافيًا. تزايد عدد السكان المسنين يزيد من الطلب على المنتجات المتخصصة — حليب مجفف مع الكالسيوم المضاف، البروبيوتيك، والكولاجين. في الوقت نفسه، تظهر منافذ جديدة مثل الحليب للحيوانات الأليفة، حيث يعمل بها بالفعل لاعبين رئيسيين مثل Yili.
تبقى المنصات الرقمية محركًا كبيرًا لتحول السوق. تشكل التوصيات الخوارزمية، محتوى المؤثرين، ودمج التجارة الإلكترونية مع الشبكات الاجتماعية نموذجًا جديدًا للاستهلاك. يصبح السوق الصيني معيارًا للتفاعل الرقمي مع المستهلكين، يجمع بين التخصيص، المحتوى المرئي، واللعب.
في هذا السياق، تتغير النظرة العالمية للعلامات التجارية الصينية — من رخيصة ومحدودة إلى مبتكرة وتكنولوجية. تترسخ شرق آسيا كمركز لاتجاهات المستهلك التي تؤثر على الصناعة العالمية.
بالنسبة للشركات الدولية، يعني ذلك ضرورة تكييف الاستراتيجيات: تعزيز الشراكات مع اللاعبين المحليين، تطوير قنوات المبيعات عبر الهاتف المحمول، التركيز على خصائص المنتج الفريدة، والاستثمار في التواصل البصري للعلامة التجارية. في سياق المنافسة المتزايدة، تصبح هذه العوامل أساسية للاحتفاظ وزيادة حصتها في أكبر سوق للألبان في العالم.
