لا تنتج كازاخستان ما يكفي من الحليب لنفسها: ميخائيل ميشينكو يحدد التحديات الرئيسية والتوقعات للصناعة

إنتاج الحليب الإجمالي في كازاخستان خلال السنوات الثلاث الماضية:

• 2022: 1.92 مليون طن من الحليب تم تسليمها للمعالجة

• 2023: 2.07 مليون طن

• 2024: 2.29 مليون طن (زيادة بنسبة +10.6% مقارنة بعام 2023)

ومع ذلك، تحتاج صناعة معالجة الألبان إلى ما لا يقل عن 3.2 مليون طن سنويًا، كما أكد ميخائيل ميشينكو.

يكشف الهيكل الإقليمي لاستهلاك الحليب والمبيعات أيضًا عن فجوة كبيرة:

في عام 2024، كانت المناطق الرائدة في استهلاك الحليب الإجمالي:

• منطقة ألماتي — 348 ألف طن

• منطقة تركستان — 331 ألف طن

• شيمكنت — 284 ألف طن

• نور سلطان (أستانا) — 223 ألف طن

• منطقة جامبيل — 195 ألف طن

• منطقة كاراغاندا — 178 ألف طن

• منطقة شرق كازاخستان — 204 ألف طن

وفي الوقت نفسه، شكلت المبيعات المنظمة (من خلال سلاسل البيع بالتجزئة وقنوات المعالجة):

• ألماتي — 294 ألف طن

• أستانا — 209 ألف طن

• شيمكنت — 165 ألف طن "المناطق الجنوبية والمدن الكبرى هي مراكز الاستهلاك الرئيسية لمنتجات الألبان، لكنها أيضًا المناطق التي تواجه أشد نقص في الحليب الخام للمعالجة،" أشار الخبير.

تستمر الواردات في سد الفجوات المحلية.
بحلول نهاية عام 2024، كانت كازاخستان قد استوردت:

• 37 ألف طن من الحليب المجفف

• 23 ألف طن من الجبن واللبن الرائب

• 10 آلاف طن من الزبدة

للمقارنة:

• في 2022، بلغت واردات الحليب المجفف حوالي 32 ألف طن

• في 2023 — حوالي 35 ألف طن

• تظهر واردات الجبن والزبدة أيضًا نموًا مطردًا

لا يزال إنتاج الحليب يهيمن عليه مزارع الأسر،
ولكن وفقًا لميخائيل ميشينكو، يتميز هذا القطاع بانخفاض جودة الحليب الخام، مما يحد من ملاءمته للمعالجة الصناعية.

التحديات الرئيسية للصناعة التي حددها الخبير:

• الحصة العالية من الإنتاج الصغير النطاق

• المستوى التكنولوجي المنخفض للمزارع

• الصعوبات اللوجستية في عدة مناطق

• نقص حافز المزارعين للتعاون

• محدودية الوصول إلى الموارد المالية للتحديث

ومع ذلك، الوضع يتحسن تدريجيًا.
تؤكد زيادة بنسبة 18% في جمع الحليب الإجمالي على مدى عامين على الإمكانات القطاعية.

يتوقع ميشينكو أنه مع الدعم الحكومي النشط والاستثمار، يمكن لكازاخستان زيادة حجم المعالجة وتقليل الاعتماد على الواردات.

"لتحقيق الاكتفاء الذاتي، تحتاج كازاخستان إلى 500-700 ألف طن إضافية من الحليب عالي الجودة سنويًا. هذا هدف واقعي مع نهج شامل — دعم المزارعين، تطوير البنية التحتية للمعالجة، وتحسين اللوجستيات"، خلص.