استراتيجية ألبان مبتكرة تعزز الإنتاج في ميناس جيرايس، البرازيل
افتتحت شركة البحوث الزراعية في ميناس جيرايس (EPAMIG) منشأة جديدة للألبان في ليمي دو برادو، الواقعة في وادي جيكيتينهونها. تهدف هذه المبادرة إلى دمج البحث، التدريب، وتصنيع منتجات الألبان. تُعرف المنشأة باسم لاتيسينيو إي كويجاريا ماتا دو أكوا، وتدعم المزارعين العائليين والمنتجين الصغار بينما تخدم كمنصة لاختبار وعرض التقنيات الجديدة.
منذ انطلاقها، قامت المبادرة بتدريب أكثر من 200 منتج، بهدف توسيع المعرفة التقنية وتعزيز قيمة الحليب المنتج في المنطقة. لعبت المنشأة دورًا حيويًا في تطوير مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك الجبن المبستر، الزبدة المصفاة، والمشروبات الألبانية المخمرة وغير المخمرة. حاليًا، يركز الإنتاج على جبن الموزاريلا والمشروبات الألبانية المخمرة، التي حصلت على موافقة التفتيش المحلي للتسويق.
يتضمن مشروع مستقبلي إنشاء جبن أكوا، المصمم لإبراز الخصائص الفريدة للإنتاج المحلي. علاوة على ذلك، حصل قطيع الماشية في حقل تجارب أكوا على شهادة خلوه من داء البروسيلوس وداء السل.
استفادت المنشأة الجديدة من استثمارات مالية كبيرة، بما في ذلك حوالي 600,000 ريال برازيلي من حكومة الولاية للتحسينات والمعدات، حوالي 1 مليون ريال برازيلي من التعديلات البرلمانية، حوالي 300,000 ريال برازيلي من الموارد الداخلية، وتمويل إضافي من مؤسسة دعم البحوث في ولاية ميناس جيرايس (Fapemig).
المصنع مجهز تجهيزًا جيدًا لمعالجة مشتقات الألبان، حيث يضم طاولات إنتاج، أفران، وخزانات. إلى جانب الإنتاج والبحث، يستضيف حقل تجارب أكوا الآن إمبوريوم إيباميج، وهو عرض تقني يقدم منشورات تقنية ومنتجات فاخرة أنشأتها الشركة.
هذه المبادرة الشاملة مدعومة بشكل أكبر من خلال شراكات مع إيماتر-MG، المعهد الزراعي المينيري (IMA)، والخدمة الوطنية للتعلم الريفي (Senar). من خلال هذا المشروع، تهدف EPAMIG إلى خلق بيئة تربط بين المعرفة التقنية، تدريب المنتجين، وتطوير منتجات الألبان المتوافقة مع مشهد الإنتاج الإقليمي لوادي جيكيتينهونها.
