الزراعة الداخلية - مؤتمر الأعلاف والغذاء 2025: اليوم المبتكر الأول، غدًا قائد السوق
المصدر: DairyNews.today
مؤتمر دولي مع معرض في البهو في 30 سبتمبر و1 أكتوبر 2025 في هامبورغ - إعادة التفكير في نظم الغذاء، واغتنام الفرص السوقية - إنجاح نماذج الأعمال المبتكرة والبديلة خطوة بخطوة.
الاتجاه نحو النظام الغذائي المرن، والرغبة الدائمة للمستهلكين في الغذاء المستدام والإقليمي، وضرورة تكييف إنتاج الغذاء مع تغير المناخ واحتياجات سكان العالم الذين ينموون في نفس الوقت: بالنسبة لسمون بوب و البروفيسور تيلو هوهن، هذه هي القوى الدافعة الأهم وراء الضغط المتزايد للابتكار في سلسلة القيمة الزراعية والغذائية. في مقابلة الخبراء، يصنف العضوان في لجنة DLG للأعلاف والغذاء الجديدة الفرص السوقية المتاحة في مجال الزراعة الداخلية ويوفران للمزارعين نصائح حول ما يجب أن يأخذوه بعين الاعتبار في جميع الظروف قبل الاستثمار في هذا القطاع السوقي الجديد. سيعطينا محترفو الغذاء الجديد لمحة عما هو قادم في الزراعة الداخلية - مؤتمر الأعلاف والغذاء 2025 في 30 سبتمبر و1 أكتوبر 2025 في مركز المؤتمرات في هامبورغ. سيركز المؤتمر الدولي مع معرض البهو على أنظمة الإنتاج المبتكرة داخل سلسلة القيمة الزراعية والغذائية. سيعزز حدث الخبراء الجديد لجمعية الزراعة الألمانية (DLG) نقل المعرفة المتعمق حول كيفية تحويل تربية الحشرات أو الاستزراع المائي أو الزراعة العمودية إلى نماذج أعمال قابلة للتطبيق.
"التغير المناخي، والحفاظ على التنوع البيولوجي، والحماية من التلوث البيئي، وتزايد خطر فشل المحاصيل هي محركات رئيسية للتغيير في الزراعة. هذا يؤدي إلى ضغط للابتكار. توفر الأطعمة والأعلاف الجديدة منتجات قابلة للتسويق تعد بحلول، ولهذا السبب فإن القطاع جذاب بشكل خاص." هذا هو كيف يرى البروفيسور تيلو هوهن، من جامعة زوريخ للعلوم التطبيقية، علوم الحياة وإدارة المرافق، ورئيس لجنة DLG للأعلاف والغذاء الجديدة، أهمية قطاع سوق 'الزراعة الداخلية والبروتينات البديلة'. ما إذا كانت الحشرات أو الطحالب أو مصادر البروتين الجديدة الأخرى ستسيطر على السوق على المدى الطويل يعتمد على عوامل عديدة تتراوح من السعر إلى الأنظمة التنظيمية وفقًا لتحليله.
بينما تقول سمون بوب، مالكة ومديرة شركة NewFood Consulting GmbH، وهي شركة استشارية مقرها في أولدنبورغ، أن الزراعة كما نعرفها "لن يتم استبدالها بالكامل بتسمين الحشرات أو الطحالب الدقيقة حتى في غضون 20 عامًا"، فإنها تثير نداءً إلى رواد الأعمال الزراعيين للنظر بالفعل في "كيف ستبدو أراضيهم في غضون 50 عامًا وما هي الفرص التجارية التي يرغبون في فتحها لأطفالهم."
تحليل قنوات البيع وهياكل المزارع بعناية قبل الاستثمار
تنصح سمون بوب المزارعين الذين يفكرون في الخوض في إنتاج الطحالب أو البقوليات أو تسمين الحشرات، على سبيل المثال، بتوخي الحذر عند الاستثمار في هذه القطاعات الجديدة: "يجب على المزارعين الاقتراب من الاستثمارات بطريقة مضبوطة وخطوة بخطوة ويجب أن يتحققوا مما إذا كان يمكن الاستمرار في استخدام الهياكل الحالية بشكل معقول. من يدير مسلخ مزرعة مع متجره الخاص يمكنه، على سبيل المثال، استخدام مفاعل حيوي صغير لتوليد الكتلة الخلوية ومعالجتها مباشرة في الموقع. سيكون ذلك نموذجًا محتملًا للتسويق الإقليمي." بالإضافة إلى ذلك، "من المهم أيضًا ما إذا كان لديك قناة بيع في المنطقة، مثل مطحنة ترغب في شراء المواد الخام الخاصة بك، على سبيل المثال."
رغبة المستهلكين في الإقليمية تفتح فرصًا للمنتجين
في هذه الأثناء، يرى البروفيسور تيلو هوهن أن إقليمية منتجات البروتين البديلة تعتبر حجة مهمة لنجاحها المستقبلي المحتمل. الخبير مقتنع بأن هذا الإدراك سيصبح متزايدًا بين تجار المواد الغذائية أيضًا. "تم إطلاق أول منتجات اللحوم البديلة التي تم إدراكها من قبل الجمهور الأوسع في حوالي عام 2012. في الوقت الحاضر، يقوم العديد من تجار التجزئة بتنفيذ استراتيجيات تهدف إلى تلبية طلب الفلكستاريين. كجماعة، النباتيون والنباتيون صغيرون جدًا، ولكن الحال مختلف مع الفلكستاريين،" يحلل. بينما من المهم بشكل خاص لتجار التجزئة "أن تكلف منتجات اللحوم والبروتينات البديلة تقريبًا نفس الشيء" في الوقت الحاضر، يواصل هوهن، "في المستقبل، قد يرغب المستهلكون في معرفة المزيد بالضبط أين تأتي، على سبيل المثال، حبوب الفول للمنتج البديل. إذا سمعوا بعد ذلك أنها من الصين، قد لا يرغب المستهلكون في شراء المنتج. وسيتفاعل تجار التجزئة عندها بأسرع وقت ممكن."
يوصي كلا الخبيرين أيضًا بالشبكات كشرط أساسي مهم لتحقيق النجاح في قطاع الزراعة الداخلية على المدى الطويل: "الشبكات هي موضوع مهم جدًا، لأن العديد من الشركاء على طول السلسلة، من منتجي البذور إلى مصنعي الأغذية، هم أيضًا تحت ضغط للتغيير،" تقول سمون بوب، لأن "الجميع يغيرون هيكل شبكتهم وسلسلة قيمتهم." يشير البروفيسور تيلو هوهن أيضًا إلى الاهتمام الكبير الذي تبديه صناعة الأغذية المجمدة والمطاعم العامة أو الشركات في البروتينات البديلة.
الزراعة الداخلية - مؤتمر الأعلاف والغذاء 2025
كيف يمكن إعادة التفكير في نظم الغذاء وجعلها ملائمة للمستقبل؟ هذا هو السؤال الذي سيركز عليه مؤتمر الزراعة الداخلية - الأعلاف والغذاء من 30 سبتمبر إلى 1 أكتوبر 2025 في مركز المؤتمرات في هامبورغ. سيقدم المؤتمر التخصصي الذي يستمر لمدة يومين رؤى قيمة حول أساليب الإنتاج المبتكرة والمستدامة مثل الزراعة العمودية وتربية الحشرات والاستزراع المائي - موضوعات تقدم آفاق مثيرة، خاصة للمزارع التي في طور التحول. سيشارك الخبراء من البحث والزراعة معرفتهم بشأن التنفيذ الاقتصادي، والتقنيات الجديدة، ونماذج الأعمال الملائمة للمستقبل. يجمع المؤتمر بين المؤتمرات التخصصية والصيغ التفاعلية، ومعرض خاص بالموضوع وبرنامج تقني متنوع.
"التغير المناخي، والحفاظ على التنوع البيولوجي، والحماية من التلوث البيئي، وتزايد خطر فشل المحاصيل هي محركات رئيسية للتغيير في الزراعة. هذا يؤدي إلى ضغط للابتكار. توفر الأطعمة والأعلاف الجديدة منتجات قابلة للتسويق تعد بحلول، ولهذا السبب فإن القطاع جذاب بشكل خاص." هذا هو كيف يرى البروفيسور تيلو هوهن، من جامعة زوريخ للعلوم التطبيقية، علوم الحياة وإدارة المرافق، ورئيس لجنة DLG للأعلاف والغذاء الجديدة، أهمية قطاع سوق 'الزراعة الداخلية والبروتينات البديلة'. ما إذا كانت الحشرات أو الطحالب أو مصادر البروتين الجديدة الأخرى ستسيطر على السوق على المدى الطويل يعتمد على عوامل عديدة تتراوح من السعر إلى الأنظمة التنظيمية وفقًا لتحليله.
بينما تقول سمون بوب، مالكة ومديرة شركة NewFood Consulting GmbH، وهي شركة استشارية مقرها في أولدنبورغ، أن الزراعة كما نعرفها "لن يتم استبدالها بالكامل بتسمين الحشرات أو الطحالب الدقيقة حتى في غضون 20 عامًا"، فإنها تثير نداءً إلى رواد الأعمال الزراعيين للنظر بالفعل في "كيف ستبدو أراضيهم في غضون 50 عامًا وما هي الفرص التجارية التي يرغبون في فتحها لأطفالهم."
تحليل قنوات البيع وهياكل المزارع بعناية قبل الاستثمار
تنصح سمون بوب المزارعين الذين يفكرون في الخوض في إنتاج الطحالب أو البقوليات أو تسمين الحشرات، على سبيل المثال، بتوخي الحذر عند الاستثمار في هذه القطاعات الجديدة: "يجب على المزارعين الاقتراب من الاستثمارات بطريقة مضبوطة وخطوة بخطوة ويجب أن يتحققوا مما إذا كان يمكن الاستمرار في استخدام الهياكل الحالية بشكل معقول. من يدير مسلخ مزرعة مع متجره الخاص يمكنه، على سبيل المثال، استخدام مفاعل حيوي صغير لتوليد الكتلة الخلوية ومعالجتها مباشرة في الموقع. سيكون ذلك نموذجًا محتملًا للتسويق الإقليمي." بالإضافة إلى ذلك، "من المهم أيضًا ما إذا كان لديك قناة بيع في المنطقة، مثل مطحنة ترغب في شراء المواد الخام الخاصة بك، على سبيل المثال."
رغبة المستهلكين في الإقليمية تفتح فرصًا للمنتجين
في هذه الأثناء، يرى البروفيسور تيلو هوهن أن إقليمية منتجات البروتين البديلة تعتبر حجة مهمة لنجاحها المستقبلي المحتمل. الخبير مقتنع بأن هذا الإدراك سيصبح متزايدًا بين تجار المواد الغذائية أيضًا. "تم إطلاق أول منتجات اللحوم البديلة التي تم إدراكها من قبل الجمهور الأوسع في حوالي عام 2012. في الوقت الحاضر، يقوم العديد من تجار التجزئة بتنفيذ استراتيجيات تهدف إلى تلبية طلب الفلكستاريين. كجماعة، النباتيون والنباتيون صغيرون جدًا، ولكن الحال مختلف مع الفلكستاريين،" يحلل. بينما من المهم بشكل خاص لتجار التجزئة "أن تكلف منتجات اللحوم والبروتينات البديلة تقريبًا نفس الشيء" في الوقت الحاضر، يواصل هوهن، "في المستقبل، قد يرغب المستهلكون في معرفة المزيد بالضبط أين تأتي، على سبيل المثال، حبوب الفول للمنتج البديل. إذا سمعوا بعد ذلك أنها من الصين، قد لا يرغب المستهلكون في شراء المنتج. وسيتفاعل تجار التجزئة عندها بأسرع وقت ممكن."
يوصي كلا الخبيرين أيضًا بالشبكات كشرط أساسي مهم لتحقيق النجاح في قطاع الزراعة الداخلية على المدى الطويل: "الشبكات هي موضوع مهم جدًا، لأن العديد من الشركاء على طول السلسلة، من منتجي البذور إلى مصنعي الأغذية، هم أيضًا تحت ضغط للتغيير،" تقول سمون بوب، لأن "الجميع يغيرون هيكل شبكتهم وسلسلة قيمتهم." يشير البروفيسور تيلو هوهن أيضًا إلى الاهتمام الكبير الذي تبديه صناعة الأغذية المجمدة والمطاعم العامة أو الشركات في البروتينات البديلة.
الاستنتاج الذي توصل إليه العضوان في لجنة DLG للأعلاف والغذاء الجديدة: نظرًا لأن سكان العالم ينموون وأن تأثيرات تغير المناخ على البيئة والزراعة أصبحت أكثر وضوحًا، فإنه لا يزال من الضروري إعادة التفكير في سلاسل القيمة خطوة بخطوة. ويمكن أن يكون المبتكرون الأوائل اليوم هم اللاعبون الناجحون في الغد. في هذا السياق، تذكر سمون بوب المثال الكلاسيكي لـ 'Rügenwalder Mühle': "قبل عدد من السنوات، كانت الشركة جريئة جدًا، مبتكرة أولى. اليوم، هي رائدة السوق في بدائل اللحوم النباتية، ولكن لا تزال الشركة تملك عملية لحوم كلاسيكية للمنتجات التي تباع بشكل جيد هنا."
الزراعة الداخلية - مؤتمر الأعلاف والغذاء 2025
كيف يمكن إعادة التفكير في نظم الغذاء وجعلها ملائمة للمستقبل؟ هذا هو السؤال الذي سيركز عليه مؤتمر الزراعة الداخلية - الأعلاف والغذاء من 30 سبتمبر إلى 1 أكتوبر 2025 في مركز المؤتمرات في هامبورغ. سيقدم المؤتمر التخصصي الذي يستمر لمدة يومين رؤى قيمة حول أساليب الإنتاج المبتكرة والمستدامة مثل الزراعة العمودية وتربية الحشرات والاستزراع المائي - موضوعات تقدم آفاق مثيرة، خاصة للمزارع التي في طور التحول. سيشارك الخبراء من البحث والزراعة معرفتهم بشأن التنفيذ الاقتصادي، والتقنيات الجديدة، ونماذج الأعمال الملائمة للمستقبل. يجمع المؤتمر بين المؤتمرات التخصصية والصيغ التفاعلية، ومعرض خاص بالموضوع وبرنامج تقني متنوع.
الأخبار الرئيسية للأسبوع
