India Sweet House توسع شبكة منافذها إلى 50 متجرًا في كارناتاكا
تأسست India Sweet House بواسطة فيشواناث مورثي في، شويتا راجاشيخار، والمسؤول التنفيذي في صناعة الأغذية راجش ميهتا. نما العمل من Karma Farms، وهي مزرعة ألبان عضوية تغطي أكثر من 20 فدانًا بالقرب من بنغالورو. تستخدم المزرعة محطات حلب أوتوماتيكية وقطعان ماشية عالية الإنتاجية.
في عام 2020، واجهت المزرعة خسائر وقيودًا في التوزيع عند بيع الحليب السائل كسلعة. لم يمكن بيع فائض الحليب باستمرار عبر القنوات الحضرية بالجملة، لذا أعادت الإدارة توجيهه إلى الحلويات التقليدية. وقد عالجت هذه الخطوة في البداية خطر الهدر اليومي وأصبحت لاحقًا أساسًا لنشاط تجزئة بعلامة تجارية.
تدير الشركة سلسلة تزويد متكاملة من المزرعة إلى مطابخ الإنتاج. يتم استخراج الحليب تحت إجراءات سلسلة التبريد، يتم تبريده على الفور ومعالجته إلى خوى، والسمن ديزي، والبانير الكامل الدسم. تستخدم India Sweet House هذه المكونات في منتجات مثل مايسور باك، وبيدا، وكاجو كاتلي عوضًا عن شراء مدخلات الألبان الأساسية من الأسواق الفورية المفتوحة.
تشمل شبكة البيع الحالية للشركة 50 موقعًا في كارناتاكا، تجمع بين منافذ تدار مباشرة من قبل الشركة ومتاجر الامتياز. الحجم الإجمالي للعائدات المعلن قدره 80 كرور روبية سنويًا. زادت التحول من الحليب السائل إلى الحلويات القيمة المستخرجة من كل لتر: حيث تقدر الجهة المصدر أن المنتجات القائمة على السمن والماوا تحقق ما بين أربعة إلى ستة أضعاف قيمة الحليب نفسه عند بوابة المزرعة.
استخدمت India Sweet House التدفق النقدي التشغيلي لتمويل إنشاء المتاجر والأجهزة بالمطابخ. كما حصلت على تمويل مؤسسي أولي من مستثمري الأسهم الخاصة، مما وفر السيولة للتوزيع عبر قنوات متعددة، وترتيبات الهدايا المؤسسية والتوسع في مواقع البيع بالتجزئة بالمدن الكبرى من المستوى الأول. توظف الشركة أكثر من 800 شخص، معظمهم من النساء الريفيات.
تعمل الشركة في سوق الحلويات المهيمنة تاريخيًا من قبل الحلاوين المحليين ومحلات الحلويات شبه الرسمية. يشير المصدر إلى تزايد طلب المستهلكين على المكونات التي يمكن تتبعها، والمعالجة الصحية والمصداقية العضوية، إلى جانب تنسيقات البيع بالتجزئة المتميزة للمشتريات الاحتفالية والهدايا. تجمع India Sweet House بين الوصفات التقليدية والتعبئة القياسية والمتاجر العصرية.
تخطط الإدارة لمزيد من التوسع على طول الممرات الحضرية الرئيسية في جنوب الهند وتفحص قنوات التصدير المستهدفة للطلب من المستهلكين من الدياسبورا. الطراز المعلن للشركة يربط إنتاج الألبان بالمعالجة اللاحقة والمبيعات المباشرة للتجزئة.
