معضلة الألبان في الهند: ضبط كمية كبيرة من الجبن المزيف
بدأت الهند حملة شاملة ضد منتجات الألبان المزيفة، مع التركيز بشكل أساسي على الجبن، وهو عنصر أساسي في المنازل الهندية. أجرت هذه العملية الهيئة الهندية لسلامة الأغذية والمعايير (FSSAI)، وكشفت عن ضبط مقلق لأكثر من 4000 كيلوجرام من الجبن المزيف من عدة ولايات هندية، بما في ذلك أوتار براديش، مادهيا براديش، هاريانا، تشهاتيسجاره، البنجاب، ونيودلهي.
تسلط هذه العملية الضوء على الخطر المتزايد لتزوير منتجات الألبان، مما يشكل مخاطر كبيرة على سلامة المستهلك وسلامة سلسلة توريد الألبان. كشفت التحقيقات أن الجبن المزيف يحتوي على مواد خطرة مثل النشا، الدهون الصناعية، والمنظفات، مما يقوض معايير سلامة الغذاء الوطنية ويهدد الصحة العامة.
ترتبط هذه الأنشطة بشكل رئيسي بمواقع التصنيع غير المرخصة التي تتجنب الرقابة التنظيمية. تثير هذه العمليات السرية أسئلة حاسمة بشأن آليات المراقبة الموجودة لحماية جودة الغذاء. إن ظهور هذه المنتجات الألبانية المزيفة في الاقتصاد غير الرسمي يشكل تهديدًا منهجيًا ليس فقط لثقة المستهلك ولكن أيضًا للأعمال الزراعية الألبانية الشرعية، التي تواجه تحديات في الحفاظ على سمعة السوق بسبب الممارسات غير المصرح بها.
علاوة على ذلك، فإن لهذا الحادث دلالات أوسع على سوق الألبان العالمي من خلال التأكيد على الحاجة لبروتوكولات سلامة غذائية قوية، خاصة في الأسواق التي تنمو بسرعة. إنه بمثابة نداء للاستيقاظ لأصحاب المصلحة في الصناعة لتجديد التزاماتهم بالإنتاج الغذائي الأخلاقي والرقابة الصارمة لحماية مصالح المستهلكين بشكل فعال.
