الاتحاد الدولي للأغذية اللبنية يثير مخاوف بشأن تعريف الأغذية فائقة المعالجة
قدمت رابطة الألبان الدولية (IDFA) تعليقات إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) استجابةً لطلبات المعلومات حول تعريف "الأغذية فائقة المعالجة". وأكدت روبرتا فاغنر، نائبة الرئيس الأولى للشؤون التنظيمية والعلمية في IDFA، التزام المنظمة بتوفير منتجات ألبان مغذية وبأسعار معقولة للأسر الأمريكية.
يجادل الاتحاد بأن تصنيف منتجات الألبان على أنها "فائقة المعالجة" دون أساس علمي صلب قد يربك المستهلكين ويقلل من تناول العناصر الغذائية الأساسية التي توفرها منتجات الألبان. ويشيرون إلى أن الحليب والزبادي والجبن القريش والجبن والزبدة وغيرها من الأطعمة اللبنية غنية بالمغذيات لكنها لم تُستهلك بالشكل الكافي وفقًا لإرشادات التغذية الفيدرالية.
يشدد الاتحاد الدولي للأغذية اللبنية على أن الأطعمة الغنية بالمغذيات والمعالجة ليست متناقضة. ويشيرون إلى أن عدة طرق معالجة تُستخدم لضمان سلامة الغذاء، وزيادة القيمة الغذائية، وتلبية الاحتياجات الغذائية، مثل البسترة والتدعيم بفيتامين د.
علاوة على ذلك، يوصي الاتحاد بأن تركز الجهود الحكومية على المبادرات التعليمية لتعزيز الأنظمة الغذائية المتوازنة وأحجام الحصص المعتدلة، بدلاً من تعيين تعريفات تنظيمية مسبقة للأغذية "فائقة المعالجة". ويقترح الاتحاد أن هذا النهج يتماشى مع التوصيات الغذائية الحالية التي تشمل استهلاك الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الألبان.
