كيف يعمل Nutri-Score وكيف يمكن لوضع المنتجات بشكل أذكى تشكيل مستقبل الغذاء في الإمارات العربية المتحدة
مع انتقال منطقة الخليج نحو معايير التغذية العالمية، تركز شركة سوبر فود FZCO، إحدى الشركات الرائدة في الإمارات العربية المتحدة في ابتكار صياغة الغذاء واستراتيجية التسمية، على نظام يعيد تشكيل كيفية إدراك المستهلكين للصحة: نظام Nutri-Score. يتم تبنيه على نطاق واسع في أوروبا ويجري حالياً مراجعته للتكامل في أجزاء من الشرق الأوسط، هذا النظام لتوسيم الواجهة الأمامية يؤثر على كل شيء بدءاً من إعادة صياغة المنتجات إلى ثقة المستهلك ووضع العلامات التجارية.
في سوق حيث أصبح "الأفضل لك" سريعًا هو الجديد في الفئة العالية الجودة، فإن فهم وتحسين Nutri-Score لم يعد خيارًا - إنه ميزة تنافسية.
ما هو Nutri-Score
نظام Nutri-Score هو ملصق ملون على العبوة الأمامية مصمم لمساعدة المستهلكين على تقييم القيمة الغذائية لمنتجات الطعام والشراب بسرعة. تم إنشاؤه في فرنسا ويدعمه عدة دول في الاتحاد الأوروبي، ويخصص درجة من A (الأكثر صحة) إلى E (الأقل صحة)، بناءً على توازن العناصر الغذائية في المنتج:
العوامل الإيجابية: الألياف، البروتين، الفواكه، الخضروات، المكسرات، والزيوت الصحية.
العوامل السلبية: السعرات الحرارية، السكر، الدهون المشبعة، والصوديوم.
يتم حساب الدرجة النهائية من خلال خوارزمية موحدة طورتها وكالة الصحة العامة الفرنسية (Santé publique France)، مصممة لجعل الخيارات الأكثر صحة أسهل في لمحة.
وفقًا لمراجعة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) لعام 2023، يقوم المستهلكون الذين يستخدمون ملصقات Nutri-Score باختيار خيارات أكثر صحة بنسبة 13-20% مقارنةً بمن ليس لديهم إشارات على العبوة الأمامية - دليل على أن الوضوح يحفز التأثير.
لماذا يهم الإمارات ودول مجلس التعاون الخليجي
بينما لم يصبح نظام Nutri-Score إلزاميًا بعد في الإمارات، يراقب صانعو السياسات الإقليميون والمصنعون الرئيسيون تأثيره عن كثب. تؤكد استراتيجية التغذية الوطنية للإمارات 2022-2030 على الشفافية، وإعادة الصياغة، وتثقيف المستهلك - جميعها ركائز تتماشى مع مبادئ Nutri-Score.
بالنسبة للمنتجين الإقليميين، الأمر لا يتعلق فقط بالامتثال - بل يتعلق ببناء ثقة المستهلك في سوق يزداد قيمة الوضوح والثقة. كما تلاحظ منظمة الصحة العالمية في مكتب شرق المتوسط (2024)، يمكن أن يساعد التوسيم على العبوة الأمامية في مكافحة ارتفاع معدلات السمنة والسكري، خاصة بين المستهلكين الشباب في المراكز الحضرية.
يفتح هذا التغيير الباب أمام العلامات التجارية لإعادة التفكير في كيفية تقديم منتجاتها ووضعها، والانتقال من ادعاءات "قليلة السكر" أو "خالية من الدهون" إلى رواية "توازن العناصر الغذائية" الشاملة - واحدة تتماشى مع السلطات الصحية والمستهلكين الحديثين.
كيف تساعد سوبر فود FZCO العلامات التجارية على التكيف
لطالما كانت سوبر فود FZCO شريكًا موثوقًا للمصنعين في مواجهة التحديات التنظيمية وإعادة الصياغة المعقدة. بفضل خبرتها العميقة في المكونات الوظيفية، والبحث والتطوير، والتصميم الحسي، تساعد الشركة في سد الفجوة بين أنظمة التقييم العلمية مثل Nutri-Score والخبرة الحقيقية للمستهلك.
تعمل فرقها مع العلامات التجارية الغذائية العالمية والإقليمية على:
نمذجة وتحسين نتائج Nutri-Score من خلال تحليل المنتجات المستند إلى البيانات.
إعادة صياغة الوصفات لتحسين الدرجات - تقليل السكر، الصوديوم، والدهون المشبعة مع تعزيز مستويات الألياف والبروتين.
تصميم أنظمة النكهة والملمس التي تحافظ على المتعة حتى في المنتجات المحسنة غذائيًا.
كما تلاحظ غالبًا فرق التغذية والتوسيم في سوبر فود، يجب ألا تعني الامتثال لنظام Nutri-Score التنازل - بل هي فرصة لرواية قصة أقوى عن الطعم، الشفافية، والثقة.
إعادة التفكير في وضع المنتجات
أيضًا يغير ظهور Nutri-Score لغة التسويق. بدلاً من "الادعاءات الصحية" المعزولة، تتحول العلامات التجارية نحو سرد القصص المستند إلى البيانات - مدعومة بملصق مرئي وموثوق.
في الواقع، يعني هذا:
العلامات التجارية المميزة التي تبرز الدرجات A وB كجزء من هويتها.
اللاعبون في السوق الشامل يعيدون الصياغة للتحرك لأعلى السلم والدفاع عن وضوح الرفوف.
تجار التجزئة يقومون بتنظيم التشكيلة بناءً على التصنيف الغذائي، وليس السعر فقط.
وفقًا لتقرير شركة McKinsey & Company لعام 2024 حول سلوك المستهلك الصحي، 64% من المستهلكين في الشرق الأوسط الآن "يسعون بنشاط للحصول على وضوح حول الجودة الغذائية"، و42% يقولون إنهم "يثقون في المنتجات أكثر عندما تتبع التسمية المعايير الدولية."
بالنسبة للمصنعين، هذا يمثل إشارة واستراتيجية.
تحسين Nutri-Score - ما وراء الخوارزمية
بينما يعتبر Nutri-Score فعالاً، لكنه ليس مثاليًا. يشير الخبراء في الصناعة، بما في ذلك أولئك في مجموعة الاستشارات التنظيمية لسوبر فود، إلى أنه يمكن أن يقلل من قيمة الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بشكل طبيعي مثل الجبن أو المنتجات القائمة على الألبان، بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة.
طريقة ممكنة للمضي قدماً - قيد المناقشة بالفعل في الاتحاد الأوروبي - تشمل:
التمييز بين السكريات والدهون الطبيعية والمضافة في نموذج التقييم.
إضافة وزن إيجابي للميكروغذيات مثل الكالسيوم، فيتامين د، والبوتاسيوم.
التكيف الإقليمي ليعكس أنماط النظام الغذائي في المناخات الحارة، حيث تلعب الكثافة المائية والطاقة أدوارًا مختلفة.
يمكن لمثل هذه التحسينات أن تجعل النظام أكثر تمثيلاً للمنتجين في الشرق الأوسط مع الحفاظ على هدفه الأساسي للصحة العامة.
الطريق إلى الأمام: الشفافية كقيمة جديدة
مع انتقال صناعة الأغذية نحو مزيد من المساءلة والتواصل العلمي، ستصبح الأنظمة مثل Nutri-Score مفتاحًا لكيفية تعريف العلامات التجارية لـ "الصحة". الشركات التي ستنجح هي تلك التي تجمع بين التوافق التنظيمي، التعاطف مع المستهلك، والخبرة التقنية - وهو ما تتفوق فيه نهج سوبر فود FZCO.
من خلال مساعدة العلامات التجارية على إعادة الصياغة، وإعادة التأطير، وإعادة الوضع مع كل من البيانات والنكهة، تثبت سوبر فود أن علم التغذية وسعادة المستهلك يمكن - ويجب - أن يتعايشا.
الرسالة بسيطة: Nutri-Score ليست مجرد ملصق. إنها لغة جديدة لصناعة الأغذية الحديثة - والذين يتعلمون التحدث بها بطلاقة سيقودون تحول السوق.
